看不知道，一看嚇一跳——原來他的左手已經是又紅又腫，而且上面傷痕累累，像是人家建築工人搬運了多少磚頭一樣。

“怎麼會這樣？在你提醒我之前，我一點感覺都沒有！”

“你太投入了，完全沉浸在自己的事業中，現在對你來說，賣豬肉賺錢是第一要務。只要有人來，你便喜悅、便投入，而今天殺的豬又特別多，你都忙不過來了，自然沒有時間去感覺自己手上的傷痛了。”

原來如此！怪不得以前爸媽手上的傷口，往往都是晚上回去吃飯時，是自己第一個幫他們發現的呢。以前自己不理解，往往認為他們老了，感覺遲鈍，才沒有發現，原來不是的。他們也是太過於沉迷於自己的工作呀！

“當然了，你手上的傷口還跟你對豬肉及豬肉刀不夠熟悉有關。先說豬肉吧，你看這豬肉是完完整整的一塊，要麼是隨便怎麼切，要麼是不懂得怎麼下手，其實不是這樣的，這豬肉自有它的紋理，只要你按照它的紋理去切了，自然是你想要切多少就多少，切出來的肉也整整齊齊，要多好看就有多好看。舉個例子，你看這五花肉，它上面就有一道道的排骨痕，如果不跟‘過腰肉’（注：即在豬背後的，連著它的肚腩肉上面的肉，跟肚腩肉的區別非常大）連在一起的話，你沿著一根排骨痕切下去，它就是一斤左右，而且這排骨很少長斜的，你沿著切下去肯定非常整齊、好看，不會有歪歪扭扭的產品出來。其次是豬肉刀，這刀是有靈性的，你要用心去感覺它，它才會隨著你的心意，你想切到哪裡，它就會從哪裡劃過，絕不會歪了又斜了，更加不會傷著你的手，當然了，這是用刀的至高境界，你一時還是難以達到的。還是老老實實地，先從怎麼握刀、怎麼運勁、怎麼順勢練起吧！”

原來用刀、切肉還有這麼多的學問哪！看來自己請人是請對了，當初自己就是對鍾伯出神入化的刀技佩服得五體投地才鐵了心要請他來跟自己一起做的。現在聽了他的一席話，真的勝過自己在學校裡讀的十幾年書。所以他看著鍾伯，很感激地笑了笑道：“謝謝你，鍾伯。如果我能掙到錢，一定不會忘記你的功勞的。”

“這沒什麼，我們各取所需而已。對了，你稱一下這些豬肉，再點一下錢，看看今天是虧了還是賺了，時候已經不早，我們得收攤了。”

其實不用稱，劉邦也清楚，今天還是賺得挺多的。因為一眼看去，案上剩下的不過三四十斤肉而已，可早上殺的是三頭豬呀，以每頭豬一百五十斤肉，一斤肉賺三千VND算，這四百多斤肉就賺了一百二十多萬了，更何況還有沒過稱的下水，三頭豬少說也有一百來萬的。儘管像肥肉、碎油、豬殮肉、大骨以及那幾十斤剩肉會吞噬一部分利潤，可是二百萬的毛利還是很穩當的。照這樣下去，月入億VND不再是什麼夢想了。

“今天雖然辛苦點，但賺的還是不少。”劉邦喜滋滋地道。

“我知道你是賺了，但你要分析出哪部分賺了，哪部分是平本的，哪部分是虧本的，做到每一樣都心中有數。還有，今晚剩下的肉不少，你也得想辦法為它們尋找出路，得實現利潤的最大化，哪怕是便宜送到飯店、酒樓、臘腸廠之類的處理掉，也好過你把它們扔進下水道啊！不能說賺了幾個小錢就沾沾自喜，要樹立一個遠大的賺錢計劃和目標，否則你就只能永遠當個殺豬的小販了。”

鍾伯的話就像是醍醐灌頂般，讓劉邦從自我陶醉中驚醒，現實是殘酷的，如果不盡快想辦法尋找更好更快的賺錢方法，真的只有當一輩子豬肉販子了。這可不是劉邦的初衷。他呆呆地想了一下，道：“不知飲食街上的小攤檔或者小飯店收不收肉？我們也許可以到那裡尋找一點商機，我讀書的時候，曾到那裡逛過夜市，挺熱鬧的。”

“那種小攤檔就算要肉也有限，而且他們走的都是低價路線，把肉送