。。這個珊瑚盤龍蝦，已經充分的體現出了這一道菜的精髓之處，也完美的詮釋了什麼是色香味形，不錯。”藍海青開口說道，將手裡的筷子放了下來，與此同時，其餘的幾人也都點頭附和，尤其是白理事那裡，皺紋密佈的臉上，浮現出一抹猶如盛開的菊花一般的笑容。

“好了，季潔這一道菜，總體來說，已經無可挑剔了，看看下一道吧。”貝永健漱了漱口，將手裡的杯子放了下來，開口說道之時，站在季潔身後的柴洪波嘴角掀起一抹笑容，接著，將手中的月光碟放在了裁判席位前方的桌子上。

“荷塘月色。”柴洪波開口介紹道，這一道菜是他自創而成，沒有主輔料之分，盤子的中央由已經成熟的北極貝拼擺而成，一眼望去，猶如一朵盛開的荷花，而在牡丹花的外圍，則是由一層三文魚片拼擺出來的更大的花瓣，除此之外，下方鋪就的一層浮上方，一隻只鮮活的南美蝦弓著腰，靜靜的躺在上面，觸鬚還在輕微的擺動，而在南美蝦的一旁，還有冷卻的菠菜汁形成的猶如湖泊一般的圖案，整道菜看上去，菠菜汁猶如荷葉，襯托著中央由三文魚以及北極貝等海鮮拼擺出來的荷花，至於一旁散落的南美蝦，猶如在水中弓著腰，隨時可能激射而出一般。

眾人的目光望著眼前拼擺出來的荷塘月色，這一道菜之中，三文魚刺身，菠菜凍清香，南美蝦酒醉，至於中央的北極貝，則是在經過上湯浸泡之後，拼擺在了中間，一道菜，集合了三種不同的吃法，也使得眾人眼前微微一亮。

“嚐嚐吧。”依舊是藍海青開口說著，抓著筷子的手掌探出之時，夾起了中央地帶的北極貝，感受著上方傳來的清香味道，藍海青臉上掛著期待，將其慢慢的放入到了口中。

北極貝入口，一股濃郁的清香味道帶著溫熱，直接瀰漫在了口中，那一股清香的味道很奇特，似乎集合了多種原材料熬製而成的鮮湯一般，隨著咀嚼，北極貝韌性很足，爽脆可口，搭配著那一股鮮美的香味，使得藍海青默默的點了點頭。

“這北極貝的火候掌握的不錯，烹飪的方式雖然並不特殊，可卻將北極貝的鮮味以及口感充分的體現了出來。”貝永健開口說道，而一旁的幾人也都開口附和，至於首位之上的藍海青，也是默默的點了點頭之後，再度的將筷子落在了醉蝦上面。

鮮活的南美蝦在經過酒醉之後，除了保持了蝦肉特有的鮮味和豐富的營養之外，還保留了它獨特的口感，藍海青小心的將南美蝦捏在手中，逐漸的剝去蝦殼之後，望著手中晶瑩剔透且溢散著陣陣酒香的蝦肉，將其放入到了口中。

輕微的冰涼之感帶著醇厚的酒香，在口腔之中緩緩的飄散開來，淡淡的清香混合著經過中和的花雕酒的香味，刺激著舌尖的感官神經，也使得藍海青開始了細微的咀嚼，而隨著咀嚼，南美蝦自帶的鹹鮮味道夾雜著海蝦自身的水份，直接在口中流淌了開來，一股涼涼的酒香和蝦肉爽滑的質感，隨著咀嚼的過程，也充分的體現了出來。

“醉酒汁之中，應該加入了少量的玫瑰露，才能夠使得這味道更為純正。”白理事輕輕的抿著嘴唇，似乎在回味一般開口說道，而隨著他的聲音落下，貝永健也是點了點頭。

“醉蝦第一要訣，就是醉。如果醉蝦的醉酒汁調配不當，蝦的頭部就會發黑，身體的肉就會鬆軟，而只有上等的紹興女兒紅，才是做醉蝦的唯一佳品。醉倒了的蝦甚至全身都充滿詩意地在你面前輕輕挪動，那種感覺，猶如西廂記裡所寫著的“玉體橫陳，肌如凝脂，當然，除酒之外，辣椒、姜、蔥、醬油和鹽，都馬虎不得。比如辣椒要春季第一次結出的等等，這些，是保證做出醉蝦的根本所在，不過，在這一點上，因為材料的限制等原因，這一道醉蝦，則是沒有徹底的將它的精髓挖掘出來，不過，總體來說的話，還不錯。”貝永健輕聲的開口說道，對於海