昌魚生活在水的中下層，炫炫兒前輩，你這樣撈是撈不到的啊，必須得釣。”楊南笑著說。

“嘿，你不早說。”炫炫兒悻悻然得上岸。

楊南去湖邊人家裡借了三根魚竿來，交給其他兩人一人一根，各自找了位置釣起魚來。

半個時辰過去了，呂芳釣起一條，楊南釣了三條，而心無定性的炫炫兒，別說釣起魚，魚竿都被他扔哪去了都不知道。

“好在釣起了幾條，不然要餓肚子了。”呂芳悠悠得說著，瞥了炫炫兒一眼。

炫炫兒閉著嘴不好說什麼，畢竟自己沒釣起來。

“既然釣起了那麼多條，我多做幾種燒法給你們吃吧。”楊南說道。

“好！好！”炫炫兒開心得哈哈大笑。

三人收拾了下魚竿，把魚竿還了後，再問人家借一下廚房，楊南開始燒魚了。

清蒸。

武昌魚成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅絢麗。菜品口感魚肉鮮美，湯汁清澈，原汁原味，淡爽鮮香，外帶薑絲麻油，鼻子聞來，香氣撲鼻。

楊南在把魚的內臟全部清洗乾淨後，為了使魚更入味，在魚身上斜的劃了兩刀，加入鹽和料酒醃製了片刻，才入鍋清蒸，想必味道一定非常鮮美。

紅燒。

紅燒武昌魚，色澤金黃，脂肪肥厚，肉質細糯，油潤爽滑，味道非常鮮美。以武昌魚為主，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜。

紅燒和清蒸的魚身劃法不同，紅燒的作法，魚身表面劃菱形塊，再輔之蔥切大段，薑切片，香菜保留香菜葉，將鐵鍋燒熱後，放入油，待油變溫，放入魚，煎至兩面金黃，而後把魚出鍋，再鍋內放入少許油，放入蔥薑蒜花椒大料煸炒出香味，放入魚加入足量的水，倒入醬油、醋、料酒，大火燒開後放入鹽、糖，轉小火慢燉，最後大火收汁，裝盤撒上香菜葉。色香味俱全。

油燜。

武昌魚一尾，肥膘豬肉一兩，豬油一兩半，白糖半兩，醬油一兩，精鹽半錢，薑末三錢，水發玉蘭片一兩，味精半錢，料酒三錢，紅辣椒半兩，小蔥半兩，芝麻油二斤（約耗一兩）。

燒的時候，將魚去鱗去腮，去內臟，洗淨，在魚身上兩面劃斜十字紋數個。用醬油半兩塗抹魚身，醃製一會，肥膘豬肉、紅辣椒、小蔥、玉蘭片都切成一寸長的粗絲。

炒鍋置於旺火上，倒入麻油燒至八成熟，將魚下鍋，兩面炸成淡黃色時撈出。原炒鍋倒去餘油後置旺火上，放入肥膘豬肉、紅辣椒、小蔥、玉蘭片翻炒，直到蔥散發出香味時，再將魚下鍋，加入料酒，薑末、醬油半兩、白糖、味精、精鹽、清水八兩，悶燒些許時間，待魚汁漸濃，立即移鍋置微火上，加蓋燜一會，再置旺火上，下豬油繼續小悶一揮，起鍋盛入盤中即可。

武昌魚用三種燒法都燒了個遍，楊南把三碗魚裝盤後一齊端了出來。

“哇！好香！”呂芳聞著香味就來搶楊南手中的菜。

“快！快端來！”炫炫兒抓起筷子！

“媽媽，那個大哥哥燒得好香啊！”農家的小孩抓著媽媽的手，小鼻子繡著說道。

“嗯，乖，下次媽媽也燒給你吃。”農婦也覺得這樣燒不錯，等下問問楊南怎麼個燒法。

“都嚐嚐，看看我燒的如何，大嬸，小弟弟，你們也一起來吃吧！”楊南看著小孩可憐兮兮得盯著盤子中的魚。

“這……這怎麼好意思呢！”農婦難為情得說道。

“來吧，沒事的，魚也多。”呂芳也說道。

“真噠？太好啦！謝謝大哥哥！謝謝大姐姐！媽媽，我們快去吃吧！”小男孩開心得說道，拉著媽媽的手向桌子跑去。

炫炫兒不接