譚家菜口味獨特，既適合南方人又適合北方人的口味，調味料注重保持食物本身的原味，烹飪時講究火候充足、用料猛，菜餚燉得軟爛，因此味道鮮美、質地柔軟嫩滑。其口感醇厚、綿軟、本色，追求中庸平和，講究原汁原味。

譚家菜自成一派，擁有近三百道菜品，其中以發制和烹飪海鮮菜餚最為著名。

何雨柱打算先做一道湯，因為湯需要較長的燉煮時間，可以利用這段時間來準備其他菜餚。何雨柱注意到食材中有燕窩，決定嘗試製作譚家菜中的經典之作——“清湯燕窩”。

這道菜之所以獨具特色，是因為它摒棄了使用鹼水浸泡燕窩使其膨脹的常見做法。儘管這種方法能讓燕窩顏色潔白且增加數量，但卻會導致燕窩的營養價值大打折扣。

清湯燕窩的做法如下：首先需要將燕窩放入溫水中浸泡三個小時，然後用清水反覆沖洗，務必仔細地挑出燕毛和雜質。當燕窩充分泡發後，將其放置在一個大碗中，並倒入半斤雞湯。接著，將碗放入蒸籠中蒸煮大約二十至三十分鐘，隨後取出並分別裝在小碗中。接下來，將由雞肉、鴨肉、肘子、乾貝、火腿等食材熬製而成的清湯煮開，加入適量的料酒、白糖和鹽調味，調好味道後盛入小碗中。最後，在每個小碗中撒上幾根切得極細的火腿絲，這道美味的清湯燕窩就可以上桌了。

這道菜的特點是湯汁清澈如水，微微帶有米黃色，味道極其鮮美，燕窩柔軟滑嫩且不會破碎。它具有極高的營養價值，是譚家菜的經典之作。

當然，何雨柱不僅僅製作了譚家菜，他還準備了其他幾個不同菜系的菜餚。

幾個小時過去，何雨柱吩咐傭人將精心烹製的菜餚端上餐桌。瞬間，整個婁家都瀰漫著誘人的香氣。

正在臥室陪著母親聊天的婁曉娥突然聞到一股誘人的香味，那股味道讓她的味蕾瞬間被喚醒，她情不自禁地驚歎道：“哇，好香啊！媽，今天我爸是不是說請了個大廚來家裡做飯？這味道簡直太誘人了！走，我們快去吃飯吧。”說著，婁曉娥迫不及待地起身，拉住婁母的手，急切地朝著餐廳走去。

何雨柱站在餐廳，看著兩位女士緩緩走來，心中不禁湧起一股緊張之情。首先映入眼簾的是婁母，她身著華麗的旗袍，身姿優雅，氣質高雅，面容慈祥而溫和。她的眼神中透露出一種獨特的魅力，讓人感受到她作為一個富有經驗和智慧的女性的特質。她的面板白皙細膩，微微帶著一絲紅暈，展現出健康與活力。她的嘴唇塗著淡雅的口紅，微微上揚的嘴角流露出親切和友善的笑容。她的髮型整齊地梳理成一個髮髻，點綴著精緻的髮飾，增添了一份高貴和典雅。

而站在婁母身旁的婁曉娥則給人一種清新自然的感覺。她的烏黑長髮如瀑布般垂落在肩上，髮絲柔順光滑，散發出淡淡的清香。她的面龐圓潤可愛，肌膚如雪，白裡透紅，宛如一朵盛開的桃花。她的眼睛大而明亮，猶如兩顆閃爍的星星，深邃而迷人。她的睫毛濃密修長，微微顫動時彷彿在訴說著什麼秘密。她的鼻樑挺直，鼻尖微微翹起，顯得俏皮而可愛。她的嘴唇紅潤豐滿，嘴角掛著甜美的笑容，如同春天的陽光一般溫暖人心。她的穿著簡約大方，一襲淡藍色的連衣裙，凸顯出她的身材曲線，同時也展現出她的清新和純潔。她腳下踩著一雙白色高跟鞋，步伐輕盈而自信。

何雨柱看著眼前這個年輕的，充滿朝氣與活力，還沒有經受過生活摧殘的婁曉娥，心中不由得泛起一絲漣漪。他：()四合院：53年傻柱子重生有系統