穡之思

如今，\u0027粗糧主食化\u0027正改變人們的膳食方式，以穀子為首的雜糧產業形成了從田間到餐桌的完整產業鏈，也在推動傳統穀子糜子種植業邁向高產優質高效的現代農業。在這個過程中如何兼顧效率與生態，我們將從傳統中尋找智慧。

《呂氏春秋·審時》中國說：\u0027夫稼，為之者人也，生之者地也，養之者天也\u0027，\u0027天時、地利、人和\u0027裡有著對自然規律的尊重和人與自然的和諧。一年有二十四節氣，節氣最初在漢初《太陽曆》中出現並固定，作為粟作經驗的總結，在隨後千百年來一直指導著農事生產活動。傳統粟作農業的耕作方法蘊含著天人合一的思想，它尊重多樣性，有著樸素的迴圈農業理念。

晉東南至今還在使用古老的壕種法，在呂梁地區則有著類似的豐產溝，它們和《漢書》中記載的\u0027代田法\u0027十分相似，把田地開出溝壟，第一年在溝裡播種，出苗後將壟上的雜草和土鋤下來，逐步把溝填平，第二年在原來的壟處開溝耕種，實現了高效、可持續性的資源利用。\u0027種穀必雜五種\u0027是傳統農業為了避免單一化危害而形成的傳統。插花式的種植方法，如高田種粟、坡地種麥，使性質不同的土壤都可以有產出，同時也保留了生物多樣性。湖北荊州曾是湖北最大產棉區和最大產粟區，證明了棉粟之間的依存關係。

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臺灣原住民布農人採用傳統的耕作方法——輪作與混作，符合水土保持學原理，保持了生態的平衡，布農族的\u0027祈禱小米豐收歌\u0027，因多聲部和聲唱法蜚聲海外，布農人萬物有靈的宇宙觀蘊藏著人與小米共生的法則。

吸收歷史上的粟作經驗，現代小米生產者在生態種植上也開始了各自的探索……

本集介紹傳統粟作文化中的生態理念，以及現代小米生產企業如何用自己的方式繼承傳統，開拓現代粟作生態農業的發展之路。

第六集 文明之光

黃土高原，平均海拔一千八百米，總面積四十萬平方公里，這是世界上面積最大的全部由黃土堆塑而成的高原。現代科學家們透過對碳14的測量，發現這裡也曾有溫潤的氣候、豐沛的水源和茂密的森林。這片土地上，粟作物孕育了源遠流長的農業文明。周原是陝西渭河平原西部一片平展的臺地，也是周的發祥地，早在3000年前，《詩經》中就曾記載：\u0027周原膴膴，堇荼如飴\u0027，這裡曾是粟作物繁盛的舞臺。\u0027彼黍離離，彼稷之苗。行邁靡靡，中心搖搖。知我者謂我心憂，不知我者謂我何求。\u0027流傳幾千年的文學作品記載那個時代農耕文明的靜美，黍谷山和粟山等地名則以另一種方式訴說文明的往事。

數千年粟作史是中華先民不斷同惡劣自然條件作鬥爭，在黃土地上繁衍生息的歷史。谷與黍是最抗旱的穀物，生命力頑強的生物基因，滲透到民族血脈中，內化為\u0027天行健，君子以自強不息\u0027。粟作物在貧瘠的土地上生根，養育了華夏文明，粟作精耕細作的傳統背後是吃苦耐勞的勤奮和樂觀向上的氣質。

這樣的\u0027穀子精神\u0027在革命戰爭年代延伸出紅色文化意蘊。從中國工農紅軍到達陝北，結束兩萬五千里長徵，一直到離開延安解放全中國，中國共產黨人離不開高原風霜雨雪的磨礪與小米的滋養。小米因其營養豐富、耐飢、容易攜帶的優點，成了軍糧的首選。\u0027小米加步槍\u0027打下了人民的江山。

今天，粟文化也成為激勵穀子科研工作者的精神動力。上世紀八十年代，老一輩穀子專家李東輝先生，進行多次春谷改夏谷的試驗，透過品種改良，