。之所以前面兩道菜可以提前製作，是因為本來就要提前做好。

清湯是煲好後一直恆溫加熱，讓湯味更佳。壽司略有些特別，主料是深海魚肉，做好後放冰箱略微冷藏五分鐘，然後取出等它回暖。食用時，內裡會有一絲絲涼意，配上第一道清湯那存留在記憶裡的淡苦，會讓這道涼意變得激爽，說是沁人心脾也不為過，並且讓魚肉呈現最美味的狀態。（未完待續……）

第一千二百二�