龍骨,魚翅和蒸餾水燉制即可。
第三道:百花千卉豔,其實就是百合銀杏蝦球。
百合花,營養成分和藥用價值都很高,潤肺止咳、清心安神、補中益氣,亦可治驚悸、神思恍惚等病症。
以百合花做擺設,花毛莨做裝盤,爽脆鮮甜的蝦球配上銀杏與百合炒製出美味和健康。
第四道,悠然南山行,即菊花鮮鮑西果。
第五道,陌上金蓮纖,即金蓮花加上老雞熬製的湯將百靈菇慢火煲煨入味。
第六道,貴妃輕曼舞,即桂花燒汁白鱔,以精湛刀法在魚肉上製成漁網圖案,用桂花、調味料、澱米分、雞蛋醃製,油炸上碟,另用桂花和汁液澆淋。
第七道,桃紅碧波漾,其實是桃花臘味湯丸,即以臘味有原料,切成幼粒加桃花做餡料,用糯米包裹,做成的糯米湯圓。
第八道,芳菲引燕歸,玫瑰燕窩布丁。
此八道菜一擺上桌,幾個評審大廚的眼神都有些不對了,不等主持的管事開口說開始試吃,就兀自拿起了筷子嘗起了菜。
菜的好壞,其實在色香出來的那一刻就決定了,浸淫廚藝幾十年的老者們哪裡受的住這樣色香的味道……
變故就在一瞬間發生,誰也沒看清是怎麼回事,幾個評審大廚的手就扒著想將幾盤菜往自己身前劃拉,“兄弟,您讓我一盤?”
“呵呵,老哥,這盤是我先搶到的……”
“臭小子,把魚給我留下!”
“給我瞧一瞧她那悠然見南山到底是怎麼做的!”
“……”
一群德高望重的老師傅旁若無人的爭搶起來。
幾個伺候上菜的小廝面面相覷,齊齊去看掌事的管事,管事滿臉錯愕,片刻回了神去翻手中的牌子,一看到廚師名,不由傻眼了。
這……這是少爺交代的要刷掉的廚師啊!
他們這麼哄搶廚師的菜,一會兒怎麼打差刷下去啊?!
管事的額頭驀然出了一頭的汗,忙用手抹了一把,招呼小廝,“還不趕緊把菜撤下來!”
“誰敢!”為首的老者見小廝的手伸過來,一巴掌打下去,那小廝吃痛,往旁邊蹦跳了兩下,一臉扭曲。
管事擠了一抹笑,走上前去到老者耳邊嘀嘀咕咕說了兩句,那老者瞪了他一眼,“滾犢子的,讓他自己來跟我說!整日藏著掖著的,淨做些不入流的事!”
“哎喲,老爺子,您這不是為難我嗎?這是少爺提前吩咐的,要是辦砸了,小的我這腦袋不保……”管事為難,又是鞠躬又是彎腰說著好話,老者卻看也不看他,“這姑娘做的菜,我喜歡,讓她直接勝出,哥幾個有意見沒?”
正忙著搶東西的幾人聞聲一起看過來,“沒意見。”
“成了。”老者大手一揮,看那管事,“還愣著做什麼?宣佈去!後兒個我要見到這名廚師來一品香,敢背後玩花樣,小心老子廢了你!”
管事見多說無功,只得哭喪著臉讓人去通知十一娘,順利勝出,等後日來一品香,由忠勤侯府的管家來領著去忠勤侯府即可。
十一娘笑著道了謝,與二掌櫃一起出了賽場。
管事的臉都扭成苦瓜了,哎喲他的天!少爺讓他把人刷下去,他卻讓人佔了第一個名額,回去可要怎麼交代?!
他已經感覺到身體各種痛了!
“姐姐,那個慕青直接晉級了!”紅娘一臉不敢置信瞪著十一娘與二掌櫃一起離開的背影,“二掌櫃的怎麼事事都護著她?太可惡了!”
烏月正垂頭專心做玫瑰花球的手一頓,已撈到漏勺裡的米分色花球噗通一聲重新掉入鍋裡,油水濺出,她的雙手瞬間被濺上幾滴,疼的臉色一白。
“啊!姐姐,你沒事吧