的，不同的就是若要得澄酒，在舂米的時候必須要極細，之後淘米的時候也要反覆三十多遍直至非常清潔才能得到清酒，否則顏色會重濁不清。

製作過程中，還有很多要點，比如米要蒸軟並餾兩次，受熱要均勻，攪拌要均勻，最後榨出的清液就是清酒，即澄酒了。

「原來是黍米酒啊！」

郭園撇了撇嘴，非要用自己不知道不熟悉的稱呼來說，他只覺得回答不上來的自己非常委屈，雖然，其實他也不太記得黍米酒都用什麼來釀了，但起碼還有個「黍米」吧！

小孩子不會遮掩，什麼都寫在臉上了。

杜昆看著笑了一下：「師父就是這樣，喜歡考較人，釀酒多有禮，以後你們就知道了，不往遠了說，今年作三斛麥曲，你兩個就可以去當青衣小童，也算咱們院裡出的人。」

「三斛麥曲，也是酒麴嗎？」紀墨聽得心中一動，附近村裡製作的好像都不是這種啊，所以，這算是高階的正式的大規模釀酒用的酒麴嗎？

「青衣小童是做什麼的？」郭園滿是好奇。

杜昆神秘一笑：「等等你們就知道了，還有兩個月吶。」

紀墨心算了一下，現在是五月裡，兩個月，也就是說七月了？

「大師兄，你先告訴我嘛，不然我這心都定不下來，貓抓似的。」

郭園說著這番話的時候，還來了個手捂胸口的小模樣，一看就似學自某個女子，如同西子捧心，奈何這西子胖了點兒，還小了點兒，另外好奇心重了點兒，一雙眼睜得老大，恨不得送些秋波軟了人心，讓對方直接鬆口說出來。

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