就被打點好了，接了他們兩個孩子之後，就帶著人往裡面走，還給他們說了兩句：「裡面都是候選的孩子，你們以後要好好相處。」

這個候選真的就是候選，酒坊這邊兒不強制要求釀酒師傅們一定要收徒什麼的，卻每隔兩年都會選一些看起來還不錯的孩子送到各位師傅們的眼前，讓他們看著挑選，尤其是那些年齡大的師傅們，不管他們是選自家的子孫也好，還是選外人也好，總是要選的。

小規模釀酒，可能一家人就足夠了，甚至一個人從頭到尾，也不是做不下來一個流程，但如堡塢這種大規模的釀酒，專門開了個酒坊來做，就不可能那樣小家子氣了，一個人是忙不過來的，總要一些人幫忙。

師傅帶著一眾弟子忙活的形式，才是酒坊的常態，並不是純粹的流水線式作業。

各位釀酒師傅也有擅長的不擅長的，就好像是善於燒菜的大廚也知道自己擅長哪一種菜系一樣，酒也是分類別的。

米酒，甜酒，果酒，黃酒，又有清酒，蜜酒，菊花酒，桂花酒，白酒……如此繁多的酒種，總不能指望一位師傅所有的都擅長，就算真的有這等全才，他一個人同一時間也無法看住這麼多種酒的同時釀造，還是要根據釀造酒的類別來劃分，一位師傅負責一種或兩種酒的釀造，如此，就需要很多的弟子。

其實不是弟子也可以跟著幫忙的，但這種幫忙多少也是學習的過程，若是都不知道幫忙該做什麼，又怎麼幫，若是教了他們做什麼，跟弟子又有什麼不同？

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