我們會在這裡深深捲入被稱為冒險的事業。不過你要注意，即使你看見我遇到了世界上最嚴重的險情，只要冒犯我的人不是惡棍和下等人，你就不要用你的劍來保護我。如果是惡棍和下等人，你可以幫助我。但如果是騎士，你就不能來幫助我。這是騎士規則所不允許的，除非你已經被封為騎士。”

“是的，大人，”桑喬說，“我完全聽從您的吩咐，尤其是我本人生性平和，不願招惹是非。可是說真的，要是該我自衛了，我可不管那些規則，因為不管是神的規則還是世俗的規則，都允許對企圖侵犯自己的人實行自衛。”

“我也沒說不是這樣，”唐吉訶德說，“不過，在幫助我進攻騎士這點上，你還是得約束自己的衝動天性。”

桑喬說：“我會像記著禮拜日一樣記著這點，照此行事。”

他們正說著話，路上出現了兩個聖貝尼託教會的教士，騎著兩匹駱駝一般大的騾子，戴著風鏡，打著陽傘。後面跟著一輛車，車旁邊有四五個騎馬的人和兩個步行的騾夫相隨。後來才知道，車上是位比斯開貴夫人，要去塞維利亞，她的丈夫正在那兒，準備赴西印度群島榮任官職。教士雖然同那一行人走的是同一條路，但並不是那位夫人的隨行人員。唐吉訶德一發現他們，便對桑喬說：

“如果我沒有弄錯的話，這大概就是前所未有的奇遇了。那些黑乎乎的東西可能是——不，肯定是幾個魔法師，他們劫持了車上的公主。我必須全力剷除這種罪惡行為。”

“這比風車的事還糟糕，”桑喬說，“您小心，大人，那是聖貝尼託教會的教士，那輛車肯定是某位過路客人的。您小心，我跟您說，您看看您在幹什麼吧，千萬別讓魔鬼搞昏了頭。”

唐吉訶德說：“我對你說過，桑喬，關於徵險的事情你知道得不多。我說的是真的，你馬上就會看到。”說完，他衝上去，迎著兩個教士站到路中間。待估計他們能聽到自己的聲音時，唐吉訶德高聲喊道：

“你們這些罪惡的魔鬼，把你們劫持的公主立刻放掉，否則，你們馬上就會為你們的罪惡行徑而受到正義的懲罰。”

兩個教士勒住韁繩，被唐吉訶德的裝束和話弄得莫名其妙，說：

“騎士大人，我們不是罪惡的魔鬼，而是聖貝尼託教會的兩個教士。我們趕自己的路，不知道這輛車上是不是有被劫持的公主。”

“花言巧語對我不起作用。我認識你們這些卑鄙的傢伙。”

唐吉訶德說。

不等兩人回答，唐吉訶德便催馬提矛衝向走在前面的教士。他怒氣衝衝，兇猛至極，要不是那個教士自己滾落下馬，唐吉訶德準會把他刺下馬，那就嚴重了，即使不死，也得重傷。第二個教士看到自己的同伴這個樣子，便夾緊那匹快騾的肚子，朝田野疾風般遁去。

桑喬·潘薩看到教士落地，便立刻下驢，跑到他身邊，開始剝他的衣服。這時，教士的兩個夥計趕來，問他為什麼要扒教士的衣服。桑喬說，作為主人唐吉訶德打勝這一仗的戰利品、這衣服理所當然屬於他。兩個夥計不懂得竟有這等荒唐事，也不明白什麼戰利品、打仗之類的事情，看到唐吉訶德正在同車上的人說話，便衝上去，把桑喬打倒在地，把他的頭髮和鬍子都拔光了，還猛踢一頓，打得他躺在地上，不見氣息，暈了過去。

那教士又驚又怕，面無血色，不敢滯留片刻，趕緊翻身上騾，催騾向逃跑的教士方向跑去。那個教士正遠遠地觀望，看這場意外的遭遇如何收場。兩個教士不願等到最後結局，便繼續趕路，一路上還划著十字，彷彿身後有什麼魔鬼跟著似的。

上面說過，唐吉訶德正在和車上的夫人說話。他說：