這個冬天，數萬畝的土豆是來不及趕上黑牛城百姓的餐桌了，那得二月三月才能有所收穫。

幸好，除了黑牛城帶來的一些常見綠葉菜之外，種下的數千畝的白菜和蘿蔔，卻是到了收穫的時節。

白菜的祖宗菘菜早就在南北大地上推廣開來，北方一點的百姓更是靠著菘菜度過難熬的冬季，那是這個時段難得的蔬菜。

白雲鎮整理出來的數千畝新田種下的白菜，自然不是菘菜能比的，經過數代人演化挑選的菜種，無論是成活率還是成材率，都遠遠超過自然的進化。

耐寒，葉大飽滿，成活率高。

負責菜田的百姓，從花骨朵一般的嫩苗，眼看著它們成長為超過人頭的大小，擠在田壟裡，一片生機盎然。

來自白雲鎮居民的農家肥，還有特意收集的草木灰等等，沒用多少功夫，這些菜苗都瘋了似的長個。

斷斷續續的，為了騰挪出生長的空間，一些長勢稍微落後的，還有特別擁擠的，都被侍弄蔬菜的工人採摘了出來，變成了白雲鎮甚至南岸黑牛城裡的鮮菜供應。

白菜，早就是黑牛城百姓熟悉的蔬菜了，雖然更大一些。

而蘿蔔，則是這個冬天更鮮活的驚喜了。

靠著北面，普通百姓沒有多少肉食，有著白守良刻意的引導和策略傾斜，無論是石林還是武安，都給黑牛城輸送了不少的牛羊肉食。

金國也沒多少拿得出手的東西能夠用來長期交換黑牛城的好東西，肉食一下逐漸成了佔比不少的大宗貨物了。

宋國不善養殖，也沒有多少放牧的地方，卻對羊肉牛肉之類趨之若鶩，至於算做下等肉食的豚肉，也就是豬肉，也有不少的需求。

白守良有意的放大了這個需求。

本地的豬肉腥燥，早就指點他們試試閹割的養殖方法，更是對養豬、養雞鴨鵝的提供了不少補貼。

甚至，提高了收購雞蛋、鴨蛋等農產的價格。

直接的金錢刺激，把那些有點養殖本事的都吸引到了這個行當，連帶著把一些沒辦法操弄體力活計的百姓，全都帶進了養殖的風潮裡。

有點小院子的人，不怎麼太缺吃穿的人家，養上三五隻雞，搞不好就能補貼點家用，頂得上一個弱勞力的薪資。

淮水南北，本就是水域良多，養點鴨鵝就有了天然的優勢。

以往不是不能養，而是人的吃用都沒多大保障，有想法也難得實現。

有黑牛城的種種許諾，雞鴨本就是長得快，加上北邊金國的肉食補充，整個黑牛城的兩座城鎮裡，時不時的就能飄起肉香味。

這回，加上蘿蔔，整個香味就更濃了。

白守良前世聽過的俗語裡，就有冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開處方的說法。

冬天整點蘿蔔燉骨頭肉湯，不僅好吃，還能大補，算是花費不多的好東西了。

同樣來自系統的種子，收成高，個大香甜，生吃都有點水果的味道。

白守良也不知道本地有沒有類似蘿蔔的東西，他連蒙帶猜的試著讓人開發了泡蘿蔔、蘿蔔乾、蘿蔔絲等等新花樣，連蘿蔔菜葉也沒閒下，全都拿來做成了菜品。

實在沒辦法收拾的碎葉，也成了豬鴨雞鵝的飼料，一點都不浪費。

民以食為天，能吃飽穿暖就是百姓最基本的要求，給黑牛城裡來自八方的百姓們把吃得穿的安頓好，讓白守良把好評度又刷的提高了不少。

蔬菜，也成了黑牛城的一個輸出品種。

北邊金國有類似蔬菜的，卻沒有黑牛城量大口味好，特別是這些蔬菜都適合燉煮，簡直就跟給當地人量身定製一樣。

這個時代，缺油少鹽，炒菜還不是主流，適合燉煮的更為流行。