起了個大早，沈墨沒叫別人，獨自去了一趟國賓館，看著給自己分出來的一大箱東西，沈墨有些發呆。

“你清點一下，看看有沒有什麼問題，應該可以的，這都是上好的材料。”周師傅一邊給沈墨展示著，一邊介紹起來。

沈墨連連擺手：“要不了要不了，這也太多了，我們待不了幾天，這麼多醬做出來也不方便攜帶。”

“你那用不完的醬可以給我啊，我這消耗那麼大，剛好也嚐嚐你的手藝。”在周師傅的再三堅持下，沈墨無奈，抱著個大箱子打了個車回到了住所。

此時民宿門前，整整齊齊站著一排人，正在欣賞清晨的西湖，見到沈墨從車後座搬下來一個那麼大的箱子，幾個男生趕緊圍過來要幫忙。

不過箱子看著大，其實也沒有特別重，黑木場涼搭了把手就把箱子搬進了廚房，沈墨拍了拍手說道：“xo醬的食材，咱們今天就搞這個吧。”

田所惠此時拿著一個袋子，走進來遞給沈墨：“早上我去給大家買了早點，這是你的那份。”

沈墨接過袋子看了一眼，兩根油條和一杯豆漿：“這是你去買的呀，怎麼交流的呀？”

“這不是還有我嘛。”小李從人群后面繞了出來，“這家店還是我帶這小姑娘去的，他家的鹹豆漿還挺出名的。”

沈墨笑了笑，趁著油條還沒涼趕緊吃了起來，又喝了一口豆漿。

鹹豆漿和甜豆漿，其實壓根就是兩種食物了，沈墨是那種都可以接受的，就像沈墨前世去了一趟西北，品嚐到少數民族的傳統鹹奶茶，驚為天人，只要好喝就行了。

而這家的豆漿風味也確實不錯，確實是鹹口的，但鹹味並不重，恰到好處得遮掩了豆腥味，入口又不會因為鹹味影響下嚥。

油條其實就是正常早點攤的水平，並沒有很出彩，而且畢竟已經放了一會了，並非剛剛從鍋裡撈出來的熱油條，所以風味差了點，不過搭配著豆漿來吃也算不錯，起碼用不著小鹹菜了。

三下五除二吃完了飯，沈墨開始了烹飪製作，首先拿出兩個盆，把兩種乾貨，瑤柱和金鉤海米用水清洗乾淨，倒入花雕酒去腥增香，最後加水與食材平齊，可以稍微浸泡一下。

昨天提出想學習這種醬料的黑木場涼為了溝通方便乾脆戴上了頭巾，不過此時的他竟然還保持著理智，彎腰檢查著這水產的品質。

幸平創真圍在另一邊，嘖嘖稱奇：“別的不說，就單說這一大堆瑤柱就得花不少錢啊。”

沈墨點了點頭：“可不咋的，你也別閒著了，拿出你的老本行，用碳爐把這個大地魚乾和金華火腿烤一下。”

司瑛士這裡別的不說，起碼廚房裡的廚具準備得十分齊全，幸平創真很快找到了一個碳爐，走到院子裡熟練得起火烤了起來，這都是他天天烤魷魚腳練出來的。

蒸鍋裡的水已經熱了，上兩層屜，直接把剛才泡著的瑤柱和海米上屜大火蒸十分鐘。

二荊條辣椒幹剪成絲用熱水浸泡，實際上xo醬作為一種粵菜醬料，雖然有辣味，但並不很重，口味比較清淡的人也可以嘗試一下，原因就是這種二荊條辣椒。

這種辣椒並不辣，一點點淡淡的辣味裡還帶有一股香味，加入醬料中一方面增加風味，另一方面也豐富一下醬料的顏色，看上去會讓人更有食慾。

過了一會，幸平創真把烤的幹香的大地魚和烤的直冒油的金華火腿拿了進來，沈墨接過來把火腿遞給黑木場涼：“把表面烤的有些黑的部分清洗掉吧。”

另一邊，鍋上的蒸著的兩種食材時間已經差不多了，沈墨轉小火慢慢悶著，把大地魚邊緣有些焦黑的部分剪掉，放進一個臼中搗成了魚粉。

因為本來就是乾貨，再經過火烤，所以大地魚非常幹，這個步驟並