經過楊軒讓廚房反覆嘗試，最後得出見手青還是用菜籽油爆炒最好吃。

不過復刻這一餐美食不是那麼簡單的。

比如菜籽油過去就很難獲得。

榨油的菜籽來自油菜的果實。

這種植物大周過去並沒有作為榨油的經濟作物規模種植，少量種植是為了食用和藥用。

油菜作為蔬菜，嫩葉食用，作為藥用，可以消腫涼血。

大周近百年來又發展出了將其作為醃製的蔬菜和秋收後恢復耕地肥力的養地植物種植的用途。

根據鄉野間偶遇的農戶交談，楊軒發現他們也知道菜籽大概是榨出油，但都沒有想過認真榨油。

其中一個原因是平民們沒有足夠的條件去挖掘自然裡那麼多種動植物。

他們只能看著眼前。

經驗告訴他們什麼能種，什麼能吃，探索一些簡單可以得到答案、解決迫在眉睫危機的問題。而富人們有許多豐富的物資，無需他們去探索太多。

按照楊軒印象，油菜籽的出油率挺不錯，60公斤油菜籽，用古代技術可以獲得30到40斤的食用油（注1），用現代技術壓榨的話，一般是出油率30%到35%左右。

與之比對的芝麻，畝產只有100到200斤，三斤芝麻榨出一斤油來，出油率不低，就是畝產太低了，換算下來每畝地只能出30-60斤油。

油菜籽畝產量一般400-500斤左右，相當於畝產油120-150斤，很有希望成為炒菜使用的主力用油。

以雷州的氣候的優勢，油菜又是可以種兩季，而且這種植物對養護田地肥力很有好處，楊軒經過小規模種植測試後，也將會在雷州推廣，很多二等次地又多了一種選擇。

他希望最終農戶們都能用得起油。

平頭老百姓肉都吃不上幾口，體力勞動者沒有油葷怎麼行。

沒有油的烹飪，只適合吃飽了撐著要減肥貴族，底層人還沒寬鬆到考慮到那麼多的地步。而且菜籽油屬於不飽和脂肪酸，有益健康。

不過楊軒對於推廣美食的執念確實也很深。

如今由他背後出資佔股的飯店能夠在各縣中站穩腳跟，並影響到地主富商們的私家廚房都跟著學習進行改進，逐漸成為主流，這份成績與他提供的各種調料豐富的新菜式關係很大。

他自己的廚子們，早就被家主鍛煉出來了，爆炒見手青這種菜已經不需要楊軒親自監督就能做得美味無害——哦，他們的家主不怕中毒，所以只要美味就好了。

……

……

每次吃完見手青，楊軒都有一種微妙的負罪感，就有點像，你明知道蘑菇致幻，你還去吃，就為了看看幻覺的快樂。

楊軒說服自己，咱這是為什麼救這顆蛋，可不是貪圖看見小人兒的快樂。

沒錯，看見抽象的小人最初是會恐懼，有的懷疑自己精神出了大問題，但你意識到，這種效果只是因為吃了蘑菇，好像就能變得可以接受了。

看見小人兒慢慢變成一種可以控制的樂趣。

楊軒吃完見手青，美滋滋地擦嘴，然後又去到他最愛的‘後花園’。

他手裡拿著那個蛋，就像在盤完一顆文玩核桃一樣，不停摩挲著。

他小心控制了力道，避免捏碎了，但是卻不能確定，能不能真的用對待小飛劍的方式對它。

如果那個人沒有估計錯誤的話，這畢竟是一個有生命的小東西，飛劍是金屬，隨便瞎造，大不了回爐重新鍛一下，這個玩意兒可是肉體凡胎。

雖然楊軒的想法沒錯，不過小飛劍們要是知道他覺得它們是可以隨便回爐重造的，估計得造反。

楊軒先是嘗試感應這顆蛋。