裴唐佐見族人口水都要流出來了,自得一笑,開口介紹道。
“這是臘肉香菇燜飯。”
他邊說邊盛出一碗飯,端給裴朝歌。
希望族長吃的滿意,要是一高興能多給點工分就好了。
裴朝歌發現裡面果然有臘肉和香菇丁,還有紅紅綠綠的小點,十分好看。
好奇問道:“這是什麼?”
“青豆和胡蘿蔔丁,族長快嚐嚐。”
裴朝歌累了一天,確實很餓,不再猶豫,趕緊嚐了一口。
鳳眸一亮,臉上染上笑意:“果真好吃。”
臘肉的鹹香混合著軟糯的米粒,美味至極。
香菇、青豆和胡蘿蔔等蔬菜丁,綜合了肉的油膩,豐富了口感,別提多好了。
裴朝歌從未發現燜飯能這麼好吃,接連吃了幾大口。
族人們也依次盛到燜飯,迫不及待地大快朵頤。
“太好了!”
“這是什麼人間美味!”
“好久沒吃肉了!”
有的族人差點喜極而泣,紅著眼眶,埋頭扒飯。
寶兒也吃的高興,自己捧著小碗埋頭扒飯,吃的小嘴油乎乎的。
裴唐佐見族長和族人都滿意,也十分高興,被人肯定的感覺真好。
“村民給的臘肉一看就是一年以上的家養豬做原料,醃製而成。”
“這種豬肉肉質最好,肥瘦相間,怎麼做都好吃。”
“咦?這個小黑點是什麼?”有族人問道。
“那是紫菜碎末”裴唐佐答道。
他見陶氏弄回不少紫菜回來,洗淨剁碎放入燜飯中,豐富味道。
“怪不得有海鮮的味道。”
“不只是紫菜吧?”另一個族人味蕾敏感,細細品味,似乎感覺還有別的什麼。
但是在碗裡翻了半天,沒有發現。
裴唐佐笑笑:“嘴挺毒啊,這都被你發現了?”
“還有什麼?”族人們吃著好吃,不禁好奇。
連沉浸美食中的裴朝歌也抬頭,想知道答案。
裴唐佐神秘一笑,故弄玄虛道:“這可是獨家秘方。”
“說說看嘛!”
“什麼獨家,咱們不是一家人嘛!”
“就是,快說!”
族人們不滿的催促道。
“其實答案很簡單”裴唐佐指著廚房道:“陶嫂子不是弄了很多生蠔嗎?”
他看實在太多了,一日吃不完,明日就不新鮮了。
正在犯愁時,忽然想到曾在古書上看到一個調料的做法。
將生蠔肉挖出來,放到鍋中熬煮多時,得到黑色濃稠的液體。
裴唐佐本著不能浪費食物的原則,嘗試熬製。
本來看到黑乎乎的一團,以為失敗了,結果一嘗,鮮美極了!
蠔油完美的保留了海鮮的獨特鮮香,用來炒菜、做湯、蒸菜等都可以,作為調料再好不過了
“我用生蠔做了蠔油!”
族人們沒聽說過這種調料,蹙眉不解。
裴朝歌動作一頓,詳細問了蠔油做法:“還有多少生蠔?”
“不少呢”裴唐佐覺得陶氏好像帶人把南華島的生蠔都挖回來了。
“做成蠔油能儲存幾天?”
“十日內沒問題”
裴唐佐用乾淨的小罐子密封,憑經驗在陰涼處能放一段時間。
“都做成蠔油吧!”
裴唐佐眼珠一轉問道:“族長要賣耗油?”
裴朝歌笑著點頭,孺子可教。
“可……”裴唐佐臉上泛起猶豫之色:“嶽南人還不清楚這種調料,會有