再喝一碗……
這種味感略淡的粥,配著涼拌麵筋的鹹香,一甜一鹹、一淡一重間的調和剛剛好。麵筋有蜂窩狀的孔眼裡面浸滿了豐滿的湯汁,輕輕一咬,那種湯汁登時在口中流淌,直至入腹。
各種滋味不是一個酸、一句辣就能簡單概述的。
因著那酸不是單一的,酸味中擠出了點辣椒油的香辣,油油辣辣卻不覺黏膩,豐富了酸的層次,中和了辣的油膩單一,活躍在口中的味感愈加豐富。再咬一口,就又發現香辣後是麵筋的勁道有力,後味裡夾雜點青椒絲特有的清冽淺辣。
再吃口清脆爽口的黃瓜絲、鮮甜爽利的胡蘿蔔絲,與綿軟醇厚的麵筋相應相合,一脆一糯,別有風味。
再說韭菜炒河蚌。
經過短暫醃製的河蚌肉去了原有的腥氣,只保留了河鮮的鮮香,一口吃進去差點沒把舌頭給鮮掉了。妙的是,河蚌中加了佐料醃製,又有大火烹炒,那種表面的鮮香被由外而內留在了河蚌肉中,青嫩軟綿的韭菜夾在其中,特有的韭菜味兒徹底激發了河蚌內有潛力的同時掩住了它的劣勢。
鮮是純粹的鮮,香是多層次的香,偶爾留在嘴角的湯汁也帶著河蚌獨一無二的味道。
這時只恨自己長了一張嘴,只能一口一口吃著。
姜淮吃飯的動作無意識加快,他恨不得一瞬間將這些菜吞吃入腹,可若真叫他這般做了,本心裡是捨不得的,只想細細吃著品著,一邊吃一邊回味。
他原本只是看著徐嫣大晚上被開了小灶,心裡莫名地不舒服。這會子,自己吃上了這些菜,美食帶來的滿足與幸福哪裡讓他還能記得那些個不知何原因的不舒服呢!
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