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“新東方的這三人,的確不簡單啊。”王銘心頭暗道,看著臺上兩人之間迅疾到了極點的刀法,凝神刀以快準著稱,那一道道瀰漫的刀光,看的場地之中不少人都眼花繚亂,而張強的刀法雖然看似相對平淡,然而那出手的速度以及對於原材料的切配程度,卻依然不落下絲毫,在王銘看來,張強的刀法,更多的類似於陸天峰施展出來的刀法,都是以一種常人很難去切配的角度出手,以求能在最短的時間內達到想要的效果。
中央調理臺的位置,兩人手中的刀法各不相同,可都有著異曲同工之效,快速的切配著所需要的原材料之時,也使得場地中的所有目光都注視而去,因為孫康的緣故,不少老人對於柳輝也算比較瞭解,在看到後者施展出那犀利的刀法之後,依舊沒能佔據多少優勢,不由的有些擔憂了起來。
高炳亮微微皺著眉頭,目光不著痕跡的掃過一旁的譚文斌,看著後者臉上淡然的神色,抓起身前的茶杯,輕輕的抿了以後其中的茶水,對於臺上這叫做張強的青年,不由的有些重視了起來。
中央調理臺上,隨著柳輝最後一刀落下,將切配的七彩絲用開水浸泡之後,張強手裡的動作也停了下來,兩人幾乎同時開啟火焰,加入清水以及作料之後,等待著水開的同時,也將一旁的蘿蔔拿了起來,開始了雕刻的環節。
數百道目光緊緊的注視著各自眼前大螢幕上的映像,看著兩人手法嫻熟的開始雕刻,大多數的人手裡都捏了把汗,在他們心裡,一直以來都認為,只有烹飪協會總會,方才是天下天才廚師的金字塔尖,然而如今在看到新東方的優秀學員之後,心裡那一直堅定的念頭,開始有了一絲動搖。
兩人雕刻的手法都非常獨到,一把直角的細長利刃,成為了兩人手裡雕刻的唯一工具,隨著手腕不斷的擺動著,一層層的蘿蔔皮和蘿蔔絲,開始快速的從手中的心裡美掉落而下,只是不到五分鐘的時間,就已然具備了漁翁的雛形。
隨著漁翁的雛形呈現,兩人手裡的刀法都更為迅疾了起來,一點點細微的蘿蔔絲以及碎片不斷的掉落而下,而手中的漁翁更加的清晰了起來,隨著手中雕刻刀最後的一刀落下,手中的心裡美蘿蔔,頓時成為了一個通體緋紅的漁翁。
漁翁雕刻而成,細密的絲線連線著手中的一段裁切下來的蘿蔔絲,放在魚盤的一段之時,一樣精美的雕刻形態,一樣的動作,使得兩尊漁翁幾乎一模一樣,即便是螢幕放大之後的形態,也都一模一樣,如同一個模具燒錄出來的一般。
處理完了雕刻之後,柳輝眉頭微微皺著,後者刀法的犀利,大大的出乎了他的意料,將手中醃製的鯉魚放入鍋內之後,隨著水爆的手法施展開來,雪白細膩的魚肉紛紛外翻,魚嘴大張之下,魚肉逐漸的趨於成熟的狀態。
“這一道菜,對於魚肉的醃製以及水爆的火候至關重要,八成熟的魚肉,會是最好的口感狀態,也利於纏絲之後最完美的形態。”王銘深吸口氣,望著中央場地之中不差上下的兩人,心頭暗道。
隨著魚肉被水爆而熟,兩人紛紛的將其打撈出來,接著,切配好的蔬菜絲線,開始逐漸的將散發著陣陣熱氣的鯉魚纏繞開來,兩人纏繞的手法極其迅速,不多時,被七彩絲包裹的鯉魚,出現在了眾人的視線之內。
魚頭大張著嘴巴,身上雪白的魚肉翻卷開來,被七彩的蔬菜絲線所纏繞,放入魚盤中後,澆入了少許特製的蒸魚豉油,接著,將準備好的蔥油汁水,輕輕的澆灌在了魚肉上方。
魚盤之中,漁翁垂釣而坐,手中的魚竿絲線落入魚嘴之中,魚嘴大張之下,身上雪白細膩的魚片翻卷