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“好,如果我真的忙不過來,一定請兩位小師傅幫忙。”小婉笑吟吟地向那兩個‘夥計’的手上看了一眼,轉身出去。
“老闆,她是不是看出來了?”在小婉走後,一個學徒有些不安地問道。
“沒事。”鄭天福搖搖頭,這兩個學徒在沙守成的手下一直沒有出師,這輩子也就這樣了。
小婉沒有立即去廚房,她先安排虎頭帶著虎腦和囡囡學練《三字經》,張陵已經在讀《論語》,教材是小婉默寫出來的。說起來小婉前世對古文也是頗有造詣的,但她不喜歡宋朝朱熹的註解,反倒喜歡臺灣學者南懷謹註釋的版本。
在忙完這些之後,她才去廚房準備材料。鄭懷福送來的材料很全,尤其是是調味品,她全是現調的,在做菜的過程中,調味品的調製和火候的掌握是最重要的。
她選擇的菜式是魚香肉絲,金魚鴨掌,金堂白玉,前一種是川菜,而後面兩種是滿漢全席中的菜式;點心她也選擇了三樣,一個是泡泡油糕,另外兩種是荷花芙蓉、鴛鴦酥盒,也是滿漢全席中的。
備料時也就罷了,在她做菜時,一陣陣香氣順著廚房的窗戶和門縫傳出去,在院中焦急等待的鄭天福很有些抓耳撓腮的意思,連沙守成在聞著香味之後,也是一付若有所思的模樣。
“請兩位小師傅幫幫忙。”廚房的門終於開啟,小婉探出半截身子招呼那兩個小學徒幫忙。
“快去!”鄭天福急不可待地催促。
“鄭老闆,沙師傅,請多多指教!”小婉很客氣地道,只是二人目前都專注於菜式,對她的話充耳不聞,雖然有些失禮,但小婉卻是很理解。
“好,好,色香俱全,刀功和搭配也好。”鄭天福感慨著舉起筷子,夾起一個鴛鴦酥盒輕輕放在嘴中。
“嗯!這才是色香味俱全,好菜啊!”鄭天福一臉陶醉的模樣讓人發噱,而沙守成則細品那三道熱菜,眼中流露出一絲驚異,慢嚼細品起來。
“幾位先吃著。”小婉很禮貌地給他們留出空間,再回廚房——她還留下一些給婆婆和未來的丈夫、小叔和小姑子。
“守成啊,你覺得這幾道菜怎麼樣?”鄭天福自己也是個老廚子,不過他還想聽聽沙守成的意見。
“確實別具一格,尤其是這幾種,頗具貴氣,就算是將酒樓開到長安,給那些達官貴人享用,也盡過得去!”沙守成人雖然驕傲,卻不會說謊,為人也很有原則,所以鄭天福對他是很信任的,他所說的‘有貴氣’,指的就是滿漢全席那幾道。
“那你看這件事怎麼處理更合適?”鄭天福心中已經有了一些想法,但他還想參考一下沙守成的意見。
“依照她昨天所說的,一次性買下來這幾道菜的製做方法顯然是不可行。如果您確實想要這幾道菜,就只能按照她所說的。”
“嗯。”
鄭天福連連點頭,而且他還有更進一步的想法。
半個小時之後,小婉返回屋裡,驚訝地發現桌上的那些菜餚和點心都被吃得乾乾淨淨,看來確實勾起了他們的食慾。
“鄭老闆,不知道你考慮的怎麼樣?”小婉問道。
“小娘子,有沒有興趣來聚福樓當二掌廚?”鄭天福卻問起了另外一個問題。
小婉淡淡一笑,搖了搖頭,鄭天福也沒有失望,原本就是試探著問一下,他沉吟了一下,道:“我考慮過小娘子的提議了,只是有一點我想問清楚,小娘子可還會其它菜式?”
小婉看了他一眼,“還知道幾種,不過,如果鄭老闆有足夠的誠意,我可以再考慮開發一些新菜式。”
鄭天福點點頭,道:“小娘子,你看這樣怎麼樣,這六道菜式,你負責將做法傳下來,我們就按你昨天所說簽訂