汽撲面而來。

“跟你說了多少字；拉風箱不是拉鋸；壓住慢慢來。”剛進門；蘇大就吆喝起來；蒸酒大灶邊上；正在拉風箱的學徒工連忙放慢速度。

趙進來的時候曾經囑咐過；說酒坊裡的很多東西自己不懂；要詳細解說；看到這一幕；邊上的盧向久說道：“東家；蒸酒要慢火細蒸；才能把酒氣全蒸出來；火一大；發的太快；反而沒有酒出來。”

一口直徑七尺的大鍋放在灶上；但在外面僅僅能看到鍋沿；因為鍋上還套著一個五尺出頭的大木桶；完全將鍋套在裡面；這木桶嚴絲合縫的；木板拼接的地方還用材料抹平；外面又圍著幾層厚布。

在這大木桶上半部分的開著幾個小口；有幾根銅管伸出來；而這大木桶的正上方則放著一口淺底大鍋；邊上還豎著個木架梯子。

“下面這個大鍋叫做地鍋；中間這個叫做蒸桶；上面那個就是天鍋；等下在地鍋上鋪滿酒糧酒母；然後慢火細蒸；酒氣上升；那天鍋裡放著冷水；酒氣在天鍋上凝成酒水；掉在天鍋下面的露臺上；然後順著銅管流出來；這就做出酒了。”盧向久解釋的很詳細。

趙進聽得十分專注；身後的夥伴們一副大開眼界的表情；盧向久臉上雖然恭敬；心裡卻很彆扭；心想這不是一幫孩子來玩嗎？高粱做酒能賣出什麼價錢；真是胡鬧；不過盧向久早就想明白了；誰給錢誰是大爺；老實伺候著就行了

那邊蘇大手在蒸桶上一摸；低頭看看灶裡的火；抬頭說道：“東家；可以蒸酒了。”

盧向久看著趙進點頭；連忙吆喝說道：“起蒸桶；下酒糧；盯著外面香頭；等那香燃盡；去外面井裡打水去。”

那蒸桶上有木槓；幾名學徒過去；吆喝了聲；齊齊發力；把那蒸桶抬起；地鍋邊上早就有人準備好了；把一桶一桶的酒母酒糧倒入地鍋的大蒸屜中；等倒的差不多；又用木耙將酒糧鋪平。

也有人看到放在於燥避風處的一個香爐；那裡面並不是常見的一炷香；差不多比自家香爐的線香長度短三分之一。

有人喊著號子；將蒸桶放下；把早就預備好的溼布仔細的圍在蒸桶和地鍋的結合部；防止蒸汽露出；那炷香很快燃盡；學徒們急忙挑著扁擔去擔水。

“東家；如今天氣熱；水來的太早就熱了；也就出不了酒；只能等火候差不多的時候朝著天鍋加水；這樣才有效果。”盧向久解釋說道。

說完這句；發現趙進正在入神的盯著天鍋那邊；盧向久心想不知道什麼時候這新鮮勁就過去了。

有人一直看著蒸桶；第五個人挑水進來之後；蒸桶上半部分開始有蒸汽冒出；蘇大喊道：“加水”

立刻有學徒工踩著木架梯子上去；人手傳遞；把一桶桶冰涼的井水倒入天鍋。

“水滿了”吆喝一聲之後；下面不再傳遞酒桶；但又有人給木架梯子上那人遞了一根木棍。

“下面熱氣烘著；涼水很快就熱了；要不斷的攪和才用的長久些。”盧向久又解釋說道；外面還有人將柴禾搬進來；蘇大站在灶邊上盯著火；不時的安排添柴或者讓風箱速度變化些。

蒸桶上半部分共有四根探出的銅管；每個銅管下面都已經放上了酒罈子。

酒坊儘管通風不錯；但熱氣依舊逼人；酒坊裡的人都精赤著上身在忙活；趙進這一於人除了王兆靖之外；也都光著膀子。

“出酒了”有人發一聲喊；酒坊上下人等都是露出興奮神情；酒坊能做多久不好說；釀酒出來之後好喝不好喝難說；但畢竟從廢墟上重建；從無到有於了這麼久；看到酒液從銅管流出；大家都有一種成就感。

第一卷　第一百五十六章　第二鍋（第二更）

趙進一於人也都跟著振奮了下；都盯著那幾個銅管看；一股濃烈的酒味瀰漫開來；這味