德克薩斯見黎明學著她的方法,把鹽溶得差不多後,便拿起桌面上的一袋麵粉,開了個小口後,將其遞給了黎明:
“看好我怎麼倒,不要一下子放太多。”
“嗯。”
德克薩斯為了照顧第一次做披薩的黎明,買的麵粉都是一袋一袋裝的,而且一袋麵粉的份量剛好夠做一次麵糰。
她將一小袋麵粉倒入盆中,將其與水攪拌成一種微稠的狀態,隨後放入一小塊酵母塊,繼續攪拌。
當酵母完全溶解之後,繼續倒入一部分麵粉,沿著邊緣攪拌,然後倒入,再攪拌,直到完全用完一袋麵粉。
這途中,她漸漸找到了祖父教她的那種感覺,那種趁手的感覺,她的手速越來越快,原本稀如粥水的液體,慢慢變得黏稠,變得光滑。
很快,一個麵糰出現在了盆中,它的表面沾滿了潔白如雪的麵粉,猶如白色的泥巴一樣,軟軟的,黏黏的,皺皺的。
第一個步驟算是完成了。
她用手拍了拍盆中的麵糰,聽著那有點陌生的沉重的聲響,感受著麵糰的觸感,然後轉頭望向黎明,發現他還在那攪,她微笑著,看著他如同當初的自己一樣,跟盆著較勁,真是懷念啊。
……
黎明右手用力攪著尚未成型的麵糰,可能是因為這是他第一次和麵的原因,抓盆的左手沒有找對力的方向,不能很好地將盆固定在桌面,所以每次去攪的時候,盆子總會隨著力的方向挪來挪去,導致了他和麵的效率很低。
下一刻,一隻白皙的沾滿面粉的手從一旁伸了過來,緊緊地固定住了一直在左右移動的盆。
“用雙手會快一點。”
德克薩斯輕聲說道,她可不能再讓黎明這樣繼續浪費時間了,因為她們要做的菜可不止一道披薩,還有許多敘拉古美食。
黎明點頭:
“好。”
有了德克薩斯的幫助後,黎明很快就完成披薩的前置條件,他學著德克薩斯,將麵糰從盆中掏出,放在砧板上,等待下一步指示。
……
“切利尼娜,該你來了。”
祖父將已經成型的麵糰放在砧板上,再把盆中剩餘的麵粉倒在麵糰上面,然後將砧板推到德克薩斯面前。
“我?”
站在凳子上的德克薩斯,疑惑地看著放在自己面前的麵糰,隨後好奇地伸手輕輕戳了一下面團,發現自己的手指輕而易舉地陷入了麵糰之中,她完全不知道下一步該做什麼:
“我不會。”
祖父看見德克薩斯那小心翼翼的模樣,笑呵呵地說道:
“哈哈,祖父會手把手教你的,試試吧,自己動手會比在旁邊看著的,記憶更深刻。”
“哦。”
於是,德克薩斯在祖父的指點下,開始用力地揉著砧板上的麵糰,雙手一前一後,手心用力地向下推著,將砧板上剩餘的麵粉一一粘在麵糰中。
很快,原本柔軟的麵糰,在德克薩斯的動作下,漸漸變得富有彈性,表面越來越光亮,不過因為和麵和到後面,需要的力量會越來越大,年幼的德克薩斯感到了一絲吃力,緊繃的小臉,光潔的額頭上滿是細密的汗珠。
祖父見狀,馬上用手帕仔細地擦拭著孫女的汗水,向她鼓舞道:
“沒錯,切利尼娜,就是這樣,快要好了,再堅持一下。”
終於,在德克薩斯的堅持下,一個潔白的圓球出現在了砧板上,隨後祖父用手按一了下圓球,留下一個顯眼的指印,來檢驗著孫女的成果。
德克薩斯做得很成功,祖父剛按下的指印正在慢慢回彈,很快變成一道淡淡的印記。
祖父看著這般景象,樂呵呵地對德克薩斯說道: