趙遠珍邊想邊記錄。

想到一個記錄一個。

作為北方人，最先想到的就是包子和粥。

粥鋪視窗來一個，包子饅頭視窗來一個，餛飩餃子視窗、米線米粉視窗、燒賣視窗、腸粉視窗、滷味視窗、賣酒視窗、糖水視窗、飲子視窗。

燒烤視窗，小火鍋視窗，蓋飯蓋面視窗，砂鍋視窗，麵條視窗，豆漿油條視窗，紅燒肉紅燒排骨視窗。

經典川菜視窗，炸床視窗，酸辣粉視窗，麻辣燙視窗等等。

趙遠珍花費了好久的時間，才算是把40個視窗給湊齊了。

根據不同季節的不同食材，確定了各個視窗的選單。

趙遠珍開始找去錢小慧特意培養的全能廚娘，對她們進行視窗培訓。

每個視窗的菜色，都制定的不是很多，所以一個星期左右，就全部培訓好了，可以上崗了。

趙遠珍根據各個視窗需要點廚具，給每個視窗進行了精心的裝修和佈置。

比如饅頭包子視窗的，就多配置一些蒸籠，炒菜視窗，就多配置一些炒鍋。

所有特色視窗都列印了選單，明碼標價的張貼好，選在了同一天開業了。

價格都不貴，原則上就是為了給員工改善生活的，都是在成本的基礎上加上2文錢左右。

開業的第一天，全部特色視窗打半價。

可能是受了半價的吸引，還是有小部分人捨得花一些錢來品嚐一下特色美食的。

食堂平時特供的主食，基本上是兩摻的饅頭或者兩摻的米飯。

今天特殊視窗打折，一個肉包子才1文錢，總覺得買到就是賺了。

機靈一些的都去買了不少包子，這個是最便宜的，吃飽了就需要5文錢。

趙遠珍中午的時候，去看了一下，包子鋪是賣的最好的，其他的雖然也都開張賣出去了，但是數量著實都不多，每個視窗也就20多份吧。

好在趙遠珍料到了這個事情，因此在準備食材的時候，已經提醒過了各個視窗的廚娘。

趙遠珍看著就餐的人，想著怎麼提高視窗的售賣情況呢。

藍英看她糾結，在旁邊小心翼翼的開口。

“夫人，要不，咱們把工資發了試試？”

工資？

工資！！！

她突然想起來，自己之前是承諾給每人最少一兩半的月錢的，可是自己太忙了，又沒有人來提醒。

這群過來打工的也竟然沒有一個來找自己要工錢的。

所以，她就把這個事情給忘記了，真的是忘記的死死的了。

“藍英，你怎麼早不說，我是真的忘記了，下次記得早提醒我。”

“是，夫人。”

藍英本來以為趙遠珍是另有打算呢，結果，誰知道，竟然是忘記了。這就很烏龍了。

“你去叫張於，還有幾個掌櫃的都過來，來我這邊的開會。”

議事政務的那個院子還沒蓋好，所以都先去趙遠珍的院子裡。

“我今天召集大家過來呢，就是說一下這些人的月錢問題，由於之前一直忙碌，所以把這個事情給忘記了，今天你們都檢視一下，給各個上工的開始發放月錢，以後每個月的1號報賬，2號發放月錢。”

“是，夫人，知道了，那咱們這個月錢是怎麼發？從他們到來的那天算，還是從分配任務的時候算？”

剛開始到來的那一批，因為那時候冷，沒什麼活計，很是閒置了一段時間的。

“從分配工作的時候算，不然對後來的不公平。”

先來的自己都免費的提供了一日三餐和食宿，也沒讓他們做什麼活計，又為了對其他人的公平考慮，就從開始幹活的