天氣慢慢變冷了，集市出攤賣小吃的攤位都不太能坐的下去了。

在外面吃東西，吃沒一會就冷了。

趙遠珍視察的時候，發現這個事情，琢磨著，自己還剩下3間鋪子。

街對面2間，這邊一間。

開個飯店吧。

這邊鋪子比較珍貴，都是開的售賣鋪子，沒人開飯店呢。

趙遠珍覺得可以試試，雖然這邊的常駐人口少的很，但是流動人口很多，每天有很多逛貿易市場的。

來往談生意的，中午吃飯的，應該都不少。

說幹就幹。

她把對面的兩間鋪子打通，變成200多平的鋪子，一半用作大堂，一半做成雅間。

後院也打通，把後院的房子又加蓋了幾排，連起來，做個客棧。

趙遠珍跟趙遠瀾申請了一下，自己要加蓋幾間房屋在後院，趙遠瀾給審批了。

“小妹，我要回京去覆命了，這邊交給王副將管理了，以後有什麼事，你就找王副將就好，我會和他講一聲的。”

“好，大哥你什麼時候回去？”

“我後天就走了，你在這邊注意安全，保護好自己，有事就來軍營找王副將，他是我的人。”

“嗯，好，我知道了，大哥。你放心吧，我會保護好自己的，”

“好，你需要捎帶什麼回去嗎？”

“有，我這有幾罐蜂蜜，你幫我帶回去，給我嫂子一罐，剩下的給辛百他們吧。”

“好，那你一會送過來。”

“嗯。”

趙遠珍調了裝修隊抓緊建造後院的房子，趁著現在土地還沒凍死。

後院已經建造好的那兩間打通，中間加蓋了兩間連通，院子也打通。

院牆的左邊和右邊加蓋了兩排房子。

其中右邊的房子蓋的稍微大一些，做成獨門獨院的樣子，還帶了個10平米左右的小院子。這些算是豪華套間。

其他的房屋全部做成了單間、雙間、大通鋪的樣子。

挨著前院鋪子的後牆做了一個廚房，用作酒樓的廚房。

蓋房子連帶著裝修，用了半個月。

趙遠珍找人雕刻了牌匾。

【如家酒樓客棧】

簡單明瞭。

借用名字什麼的，真的太省事了。

以後開的酒樓客棧都叫如家吧。

自己實在是太機智了。

趙遠珍把之前的那幾個廚娘調過來，又在莊子調了幾個，補齊6個廚娘，4個小廝，6個粗使，還有一個掌櫃的過來。

廚娘和粗使這些女眷，住在成衣鋪的後院，那邊都是女眷，方便些。

以後所有鋪子的人都來酒樓吃飯。

酒樓的食材每天去生鮮鋪子購買，兩邊的賬目記錄好，方便月底彙報。

掌櫃的都是自己人，吃過忠誠丸和大力丸的，不怕他們做假賬。

趙遠珍的牌子掛的早，在裝修的時候，就掛出去了，今日正式營業，人還是挺多的。

中午的時候，大堂的人基本上坐滿了。

沒辦法，集市那邊的吃食攤子已經都收個大概了，冬天熱乎的吃食都做不了了。

趙遠珍的這個酒樓，是這貿易市場唯一的一間飯店。

中午吃飯的人自然少不了。

酒樓的主要經營各種炒菜、燉菜、冷盤、特色菜。

還有一些簡單的特色小吃。

售賣的時間是三餐加夜宵。

主食有米飯、麵食、米線、米粉、等等。

趙遠珍的定價比燕山府的酒樓稍微高一些，畢竟獨一家，又佔用了兩個鋪子。

高一點