強迫自己的目光從那一盤子金燦燦的素鍋包肉上離開,將它們一塊一塊地放進保溫桶裡。
接著,她叉腰看向剛剛在市場上買到的冬筍。
大概是地理位置的原因,這個國家盛產筍,也是花之國一年四季都可以吃到的美食。
只不過春筍和冬筍無論是口感還是樣貌上都有很大的區別。
春筍是破土而出的,採挖春筍的時候可以看到土地裡露出尖尖的角,且春筍是可以長出竹子的,一般挖出來的時候都是細長的形狀。
而冬筍通常是沒有出土的毛竹筍的側芽生長出來的筍芽,無法長成竹子,一般都是矮粗胖的形狀,並且它們埋藏在地底下,肉眼很難看到,只有有經驗的人,才能準確找到冬筍的位置。
口感上春筍更加脆嫩,同時會帶著點青澀的味道,整體吃起來比較質樸清新,冬筍則因為常年埋在地下,吸收精華,肉質更加細密,吃起來細膩軟嫩,且帶著一點鮮甜。
但無論是哪種,都改變不了它好吃的這一事實。
蘇暖暖看著地上幾個胖胖的冬筍,心中不由得升起了喜愛之意。
先將冬筍的尾部切掉,再一個個將外層的筍衣扒掉,直到只剩下裡面白白嫩嫩可食用的部分,最後切成大約一厘米的薄片。
等鍋燒得熱起來,倒裡豆油,放入切好的冬筍,白嫩鮮亮的顏色在鍋中尤為突出,輕輕翻炒,儘量讓它們均勻地平攤在鍋底,等待小火慢慢煎到微黃,這樣可以讓冬筍一會更好的吸收調料的味道,而且煎過的冬筍口感更佳。
翻炒出香味後,蘇暖暖抓了一小點冰糖扔裡,看見糖塊一點點融化,最後完全被冬筍吸收,再加入適量的料酒和醬油,透過翻炒,讓冬筍均勻地染上紅亮的顏色,散發出誘人的光澤。
此時,那股獨特的香氣就瀰漫在了整個廚房,是醇厚的醬油中還夾雜著絲絲清香的氣味。
蘇暖暖朝著鍋裡倒了剛好能夠沒過冬筍的水,蓋上鍋蓋靜靜等上一會,讓冬筍吸飽湯汁,這菜就算完成。清新金黃的冬筍,與深色的醬汁相映成趣,散發著一股淡淡的香甜氣息,光是看著就能吃下三碗飯的那種。
剛準備做剩下的一個湯時,她的房門卻突然被敲響了。
聲音不大,但足以讓精神十分集中地蘇暖暖嚇了一跳。
同時,屋外響起一道陌生的聲音。
“有人在家嗎?”
“你好,我是住在隔壁的鄰居。”
鄰居?
蘇暖暖蹙起秀眉,她哪有鄰居。
若非要說的話,離她最近的一個房子也距離七八米呢。
防備地將門開啟,迎著光看見約莫二十出頭的年輕男子站在門外,看見蘇暖暖後有一瞬明顯地怔愣,轉而嘴角弧度更大,露出有些可愛的小虎牙。
“你好,我是住在隔壁的,昨天看你搬過來都沒有來得及問候,這是我娘做的包子,給你拿點,咱們以後就是鄰居了,你要是有什麼需要幫忙的儘管說。”
“對了,忘了自我介紹,我叫甘遠新。”
對方的年紀和她大哥差不多,但說起話來的感覺卻有些像二哥,溫溫柔柔間還伴隨著些開朗,就是小麥色的面板和她二哥相差甚遠。
“謝謝。”
蘇暖暖禮貌地接過,看著對方沒什麼惡意,才微微放鬆。在心中不由得感嘆,花之國的人果然民風淳樸,對鄰居都這麼熱情。
低頭瞧了瞧那被蒸得又白又軟的包子,還散發著淡淡的熱氣,最頂端的收口處放著個胡蘿蔔丁,一看做的時候就是很用心的。
她一向不喜歡欠別人人情,連忙叫住送完包子就要離開的男人:“你等一下。”便跑回屋子。
用乾淨的碗分別盛了兩碗她剛做好的菜