“很好喝。”季時宴目光溫柔的注視著蘇木,輕柔的道,“木木的法子,真厲害。”
“也有你一份功勞,要不是有牛乳怎麼能有那麼好喝的奶茶呢,是不是?”
蘇木笑著眼睛亮亮的回看季時宴,直把季時宴看的不好意思,連耳朵都蔓上了一絲紅意。
*
時間轉眼之間也快到小年了,這段時間大哥和江曉曼的婚期也定了下來,在來年的春夏之交。
那時天氣很好,氣溫不熱不冷,而且那時蘇家的房子應該也蓋好了,大家也都不是很忙,有空閒時間能來參加。
蘇家醃了很多的臘肉,臘雞,還要灌很多的臘腸,多弄一些還能拿去鋪子裡。
蘇定國用細竹筒和木板做了一個灌臘腸的工具。
“木木,看這樣的可以嗎?”
“可以,太可以了。”蘇木激動的道,爺爺的手藝可太厲害了,這都能做出來。
灌臘腸神器被打磨的很光滑,像月餅模具似的光澤。
把五花肉放在水裡浸泡兩個小時,去除血水以及一些髒東西。
“小妹,我們先把這些肉切成大塊。”幾個哥哥在那邊切肉,
蘇木和王氏一起準備把各種香料磨成粉狀,配比成五香粉或者十三香,在準備很多的辣椒粉。
“娘,我愛吃麻辣的,咱們多做一些唄。”
“木木喜歡吃,咱們就多弄一些!”娘一點兒也沒有猶豫。
“咱們除了麻辣的還做什麼口味的?”三哥在砰砰砰的剁肉。
“五香的,還有一些廣式的。”
“五香聽名字就知道是香香不辣的,廣式的是什麼味道?”
“稍微帶一點甜口。”
麻辣的準備一些花椒、胡椒、鹽,還有一點兒冰糖磨成的粉、辣椒粉、白酒。
“把肉用鹽揉捏成這種狀態就行。”蘇木面前是一盆變得粘稠還有點粘手的餡料。
“加入調味料要醃製一個時辰。”
蘇木又把其他口味的料粉配好,倒入肉裡醃製。
“腸衣套在這個灌腸神器裡。”非常圓潤的竹管剛剛好套上,“爺爺做的這個真精巧。”
幾人一人拿著一個神奇灌腸,“把肉塞進圓筒木裡面,肉會順著木筒插的竹管進入腸衣。”
把灌好的臘腸用細繩子系成小段,在扎幾個小孔排氣,這樣臘腸就罐裝完畢了。
“掛在架子上,在陰涼處晾一兩天,在拿出去曬曬十天半月的就可以吃了。”
不放空間正好在過年那幾天就可以吃了。
工坊現在都已經放假了,還給他們都準備了年禮,棉花肉蔬菜糧食,都是一些很實用的東西,他們也都能用到。
工坊裡一些姑娘把年禮拿回家時,一家人都震驚了。
“蘇家這麼好,還有年禮呢。”摸著那些棉花和蔬菜開心很。
讓她去作坊做工只想著能給家裡一點兒進項,沒想到她能得到這麼多。
“今年的年貨都不用怎麼買了。”
一時間工坊的女子簡直揚眉吐氣,那地位都高上了一些。
蘇木準備過幾天把砂糖橘上新,但是有些論筐賣的,用什麼東西裝也是一個問題。
“村子裡有一個編制手藝很好的人,他家有很多的竹編筐和藤編筐,我帶你去看看。”蘇定國道。
“村裡還有這種手藝人呢?”蘇木驚奇。
“村裡人大多什麼技能都要會一些,沒錢買只能自己做。
你不知道他家竹編筐也正常,這東西賣不上價格,每家每戶都能自己編一些筐用。
反正都是自家用,能用就行也不講究什麼美觀,所以他家的筐一直賣不上價