“好吃！”

奶香裡帶著香椿葉的味道，卻並未因為香椿本身的氣味遮蓋了奶香。

因為奶的香味更濃烈。

趙客在舌尖上仔細去品，奶的味道里，帶著很重的酸味，似乎是經過了發酵。

不過並不是牛奶，應該是馬奶。

似乎只有馬奶發酵後，才會帶著這種獨特的酸味。

配上了香椿這種奇葩的食材，兩者完美融合後，香椿的味道，中和了部分的酸味，同時也中和掉了香椿本身過重的氣味。

這種吃法，趙客還是第一次遇到。

女廚聽到趙客的稱讚，回頭看向趙客，向趙客禮貌性的點點頭，繼續忙著收拾牛腸。

趙客見狀，也不理會大煙槍了，乾脆就站在一旁看著。

洗乾淨的牛腸，放入牛肉、白菇、

這個時候，趙客注意到一件東西，一個盤子裡，放著一團黑乎乎的東西，要是不仔細看，還會以為是一團頭髮。

趙客走上前一瞧，居然是“髮菜。”

髮菜這個東西，很奇特。

很多不經常如廚房的人，都未必聽說過。

因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，是非常不錯的食材。

早年間曾經風行廣東。

不僅僅是因為獨特的口感，更重要的是，髮菜，在廣東話諧音裡，叫做發財。

這東西，更是自然界裡的精靈。

不過後來過度採摘，甘肅、寧夏那邊都已經禁採了，而內蒙也是幾年後，就跟著嚴防死守，不許採摘。

因為這玩意生長的很慢，更重要的是，採集一團髮菜，會導致一塊土地至少十年，寸草不生。

就眼前這一團髮菜，估計少說也有十米土地會被因此沙化。

所以是嚴防死守，禁止採摘、售賣。

趙客沒想到，會在這裡看到。

這些髮菜被捲成團，塞進牛腸，最後灌入方才趙客嘗過的奶湯。

放在醬鍋進行滷煮。

看著鍋裡猶如醬泥一般粘稠的老滷，趙客心裡也是一陣癢癢。

看色澤和氣味，趙客基本上可以確定，這絕對是一鍋老滷。

對於廚子來說，一鍋老滷，基本上相當於傳家寶。

別看滷煮這東西看似不大上臺面。

可就算是自己師父，走南闖北這麼多年，各大菜系都樣樣精通。

但一說到滷，就算是老爺子，也只能認輸。

沒辦法比，人家一鍋老滷，少的十年，多了百年。

你新滷熬出來的，碰到了人家的老滷，管你什麼材料，什麼手法，廚藝有多高深。

我味道就是比你正，比你香。

所以廚界來說，滷這個玩意，絕對是所有菜系裡面，最另類的存在，別人拼廚藝，人家真的是拼爹、拼爺、拼祖宗。

老爺子對此更是評價：“歪門邪道！”當然，這個評價裡面帶著濃烈的酸味。

趙客一直想要一鍋上等老滷，可這玩意，你買，人家還不賣呢，幾代人的心血，那裡是說賣就賣的。

故此趙客此時看著眼下這一鍋老滷，也是看的眼饞。

“香啊！刺溜……”

這時候大煙杆子也聞著味道來了，眼睛盯著那一鍋老滷，直流口水。

這貨的鼻子，比狗鼻子還靈光，空氣裡的一縷菸草味，他隔著十多米都能嗅出來是什麼菸草。

更別說，這一鍋老滷，香味撲鼻，滷水咕嚕嚕的往外冒，裡面熬煮的那幾塊肉，紅潤髮亮。

當真是看的就讓人眼饞。

別說是大煙杆子，趙客此時察覺到，自己郵冊裡的‘吞’都在蠢蠢欲動，想要撲出來。