翌日,蘇嫋一大早就開始忙活著烤月餅。
月餅都有一個回油期,剛烤的月餅稍微會有一點硬,不管是味道還是口感都會差很多,如果放三到七天後再食用,月餅的口感會更加香甜細膩,之前她一直在忙服裝廠的是,烤得有些晚了。
給麵包窯燒上火,蘇嫋開始準備烤月餅要用的食材。
從和麵醒面,再到熬製糖漿,煮紅豆,等到所有的準備工作做好,已經晌午了,她開啟紅檀木盒子,從裡面拿出月餅模子,清洗後,用面裹住豆沙放入模具中。
等到各種形狀的月餅擺放在案板上,不僅季帥和顧香香幾人,就連蘇嫋都充滿了期待。
雖然她在二十一世紀見過各種各樣的月餅,從做法到味道,從模樣到陷,可謂是五花八門,參差不齊,可卻從沒見過如此活靈活現,栩栩如生的模樣。
烤月餅不比其他,必須先烤五分鐘進行定型,然後拿出來刷上蛋液,再復烤。
等到蘇嫋從麵包窯將金黃色的月餅取出來,眾人齊齊一驚。
“哎呀,這月餅模樣可真好看!”
陳秀娥驚訝地道。
李桂花瞧著月餅,也欣喜地道,“這可比城裡的百貨商場賣的月餅可好看太多了,不僅模樣瞅著好看,顏色也好看,這要是我們把月餅拿出來賣,買月餅的人可不都跑來我們這買月餅來了?”
蘇嫋一愣,眼眸微微一亮。
之前她從未想過賣,只是想著中秋節到了,正好有面包窯就烤著試試,
季帥迫不及待地拿了一個咬了一口,雖然有些燙嘴,可季帥還是吃得津津有味,連續吃了兩三個才停下。
顧香香雙手捧著一個兔子模樣的月餅,小丫頭似是第一次吃月餅,吃得很小心,一邊吃一邊紅了眼眶,“原來月餅是甜甜的味道,之前每年的八月十五,倒是有買月餅,可我從來沒有嘗過!”
顧香香的話,讓眾人心口一酸。
這年代,八月十五能吃上月餅的人家很少,大多情況好點的人家才去供銷社買幾個,只有家中幹活的人亦或者小兒子才能分到半個,其餘人更是連一口都分不到。
李桂花和陳秀娥也拿了一個,小心地拿在手上吃著。
雖然大家都說好吃,可蘇嫋嚐了一個還是皺了皺眉,到底是沒有過回油期,不管是口感和味道都差很多。
中午,蘇嫋讓季帥打電話問問謝致遠,看明天能不能回來,明天她打算給李桂花和陳秀娥等人放假,畢竟是團圓節,只有和家人一起才叫團圓,這也是她第一次和謝致遠過節,她隱隱有些期待。
一直到下午,蘇嫋都未曾歇息過。
工作室被蘇嫋做了月餅的臨時風乾室,偌大的操作檯上鋪著報紙,上面擺放著模樣精緻,色澤金黃的月餅,就連地上都被擺放上了案板,桌子,上面晾著月餅,一眼望過去極其壯觀。
月餅餡只有四種,五仁,豆沙,鹹蛋黃,黑芝麻。
可模樣卻很多,六片花瓣,花邊刻字,戲水鴛鴦,魚躍龍門,還有獅子頭,葫蘆,兔子形狀的,還有最引人注意的便是栩栩如生,印著嫦娥模樣的嫦娥奔月模樣的月餅,每一個看起來都賞心悅目!
:()重生八零之肥婆佳妻