徐安湊近一看，陶罐裡的糯米泛著黃色，隨著勺子的攪動，如蜜般的醪糟水湧出。

她差點把持不住，這味道跟後世的甜酒簡直一模一樣。

彷彿一閉上眼睛，就能聞到老媽親手做的甜酒衝蛋那熟悉的甜蜜味道。

“嬸子，你這甜酒做得很好呢，一會兒我要多吃點。”徐安用手沾了點醪糟水放進嘴裡，味道清甜。

“這種酒不醉人，以前我家做了當甜水喝，也能賣嗎？”娟兒娘更關注另一個問題。

“可以的，到時候我教你把酒水濾出來，再封缸儲存起來，過一段時間就能成為醉人的佳釀。”

娟兒娘聽她這麼說，眼睛一亮，“原來酒除了煮，還有這種做法。”

她已經躍躍欲試了。

按照徐安教的法子，娟兒娘煮了一大鍋甜酒衝蛋，不用加糖，自帶一股香甜氣息。

林墨九買了許多吃食，還提了一罈子酒回來，剛進院子，就聞到了一股酒香味。

他順著香味走進堂屋，吸了吸鼻子問：“哪來的酒香味？”

“你終於回來啦，就等你了。”徐安招手，“快坐下，準備吃飯了。”

在這普普通通的農家小院，他們拋卻了身份地位，其樂融融地圍坐在一起，品嚐美食，商討釀酒之法。

林墨九自己買了“好酒”，但還是對甜酒有興趣，他聞著濃重的酒香味，實在有些不敢相信，喝到嘴裡的竟然是甜水。

“要是這酒再烈點就好了。”他攪動著碗裡的醪糟。

徐安看向娟兒娘，兩人相視一笑，看來釀造封缸酒有很大的市場潛力。

說幹就幹，更何況徐安現在最不缺的就是金錢和時間，當天下午，她便領著林墨九到處逛，購買釀酒所需的糯米和大缸。

看著滿院子的大缸，娟兒娘有些手足無措，“這好些大缸，得花不少銀子吧，若是失敗了，豈不是不好？”

“你就放心大膽去做，失敗了有我給你兜著。”

既然徐安都這麼說了，娟兒娘吃了定心丸，窮困了十幾載，這說不定是一次難得的改命機會。

把娟兒留下，徐安直到傍晚才跟著林墨九往家裡趕，回到瀟湘館，不出意料，林蕭還是沒在家。

徐安樂得自在，第二天一大早又叫上林墨九出發，娟兒娘今天蒸糯米，她打算去幫忙。

忙了一整天，林墨九被使喚得腰痠背痛，徐安依舊樂此不疲，總算把蒸熟的糯米拌好酒麴安頓好。

到第三天，熟糯米經過發酵，析出清冽的醪糟水。

在徐安的指導下，他們將過濾出的醪糟水裝在缸裡封存起來，為了更好地存放，徐安索性買下這處院子，請人在底下挖了個大大的地窖。

“這就好了？要放多久？”娟兒娘走出地窖，蓋上木板，上面再用磚塊壓實。

“嗯，我記憶中是這麼做的，至於時間嘛，一般需要一到三年。”

“這麼久？”娟兒娘有些心急，“不過也對，隨著時間的推移，酒會變得更加醇香。”

林墨九看了那地窖一眼，打算一年後再來，屆時便可以喝到絕無僅有的香醇美酒。

“如果著急的話，封存大半年也可以喝，只不過沒那麼烈。”徐安拍拍手，“先這麼著吧，釀酒這個事急不得，過段時間我再來看。”

就在徐安準備回府的時候，娟兒慢吞吞地走出屋子，“小姐，等等我。”

徐安轉頭，便見她手裡提著一個小包袱，“你這是做什麼？”

娟兒笑著站直身子，“小姐你看，我已經好了。”

“所以呢？”

“帶我回府好嗎？”

徐安皺眉，“額……你傷得那麼重，我想讓你在家多休息