的滷製之後,味道也是發生了一定的變化。
滷製不同型別的食材,香料的比例有所不同,也是很正常的不是。
將一個貼有標籤的桶鍋放入到灶爐之上之後,姜九天接著回到向將這些桶鍋當中的滷水燒開,等待滷水燒開的同時,姜九天這邊也沒有閒著。
他回到了剛才放香料的桌上,按照自己的感覺,按比例將其往一個個的袋子當中加入進去,加完最後一種香料,還不忘將袋口繫上,他的手就是秤,根本不在需要秤來輔助秤一稱。
隨後將這一袋袋準備好的香料放入各自所屬的桶鍋當中,隨後又將糖水加了進去,隨著各桶鍋相繼沸騰起來,整個廚房甚至大半個農家樂空曠區域內,都是瀰漫著濃郁的香氣。
當然距離廚房越遠,味道越淡,為了讓香料的香味得到更加充分的釋放出來,姜九天還不忘將香料壓在了滷水當中,隨著水開,開始往各桶鍋當中,加入那些焯過水的食材。
“哇,這味道太香了!” 聞著滷香味,陸汐忍不住讚歎著說道。
“哈哈,這才剛剛開始,香味還沒有徹底被激發出來,等下會更香!”姜九天自信的道。
食材全部放入其中之後,姜九天接著往裡面加入足夠的生命之源,讓生命之源能沒過食材,接著他這才開始往鍋中加入適量的鹽和冰糖、味精等等的調味品,以調整味道。
大火燒開後,姜九天把鍋蓋蓋上,將火調小,讓滷湯保持著微微沸騰的狀態即可。
在等待燉煮的過程中,姜九天也沒有閒著,繼續忙碌著,同時時刻的關注著。