夜幕降臨，華燈初上，何雨柱看了一眼手上的手錶，時針已經指向了晚上八點多鐘，他知道是時候行動了。於是，他小心翼翼地開啟房門，確定院子裡沒有其他人後，便迅速翻出了四合院的圍牆，踏上了前往鴿子市的路途。

出門前，他特意在家中精心打扮了一番，隨便化了個妝，並換上了一件破舊不堪、佈滿補丁的衣服。這樣做並非出於恐懼或擔憂被人發現，而是為了以防萬一，避免在鴿子市被熟人認出而難以解釋。畢竟，小心駛得萬年船，謹慎行事總不會有錯。

儘管何雨柱對自己的能力充滿自信，並不擔心在黑市交易時被人識破，但世事難料，誰也無法保證萬無一失。因此，做好適當的偽裝和準備工作，可以讓他更加安心地完成這次交易。

化過妝、換好衣服之後的何雨柱，看起來就是一個臉色蠟黃的老頭子。雖然仔細看還是能夠看出一些破綻，但是總體來說已經很不錯了。何雨柱心想，如果自己沒有使用美顏膏，而是保持原本的樣貌，那麼應該會更加完美。不過，他以前又不是做特務工作的，所以化妝技術也就一般般，只能說是馬馬虎虎。只要能夠大致掩蓋住本來的面貌就可以了。

完成偽裝後，何雨柱出門的時候還帶上了一隻大麻袋，並準備了一些自己打算出售的樣品。其中包括一塊凍得硬邦邦的、超級肥美的去皮黑豬五花肉。這塊肉真是肥到極致，對於像何雨柱這樣並不缺少油水的人來說，他其實並不是很看重。然而，考慮到目前普通百姓的生活狀況，他認為這種肥肉一定會非常受歡迎。而且，由於這是從系統購買來的，所以根本不需要何雨柱進行分裝。系統給出的重量絕對準確，說買一斤就一定是一斤，而且每一塊都一模一樣，完全不用擔心被顧客挑三揀四。

那肉，每塊都有三指那麼厚，而在這三指厚的肉塊裡，只有兩條紅線是瘦肉，其餘全是白花花的肥肉。

在上輩子那個年代，人們生活條件好了，誰會去吃這種肥得流油的肉呢？何雨柱雖然日子過得很辛苦，但伙食也還算過得去。除了他被趕出家門的那幾個月，其他時間他的飲食還是比較豐盛的。

然而，這種在現代備受嫌棄的超級肥五花肉，在這個時代卻是極為珍貴的食材。沒有點硬關係，就算有錢有票也難以買到。往往還沒開始售賣，這些豬肉就已經被熟客們提前預定一空。

此外，何雨柱還有一個想法：銷售一些食用油。畢竟，在這個時期，很多人烹飪技術不佳，其中一個重要原因就是缺乏足夠的食用油。由於實行憑票供應制度，每個月能夠購買到的糧油非常有限，甚至連半斤油都無法保證。因此，銷售食用油將成為一個極具潛力的市場。

半斤油有多少？具體可以體現為炒 2-3 道菜，具體數量取決例如，半斤油可以炒 2 盤青菜、1 盤肉類和 1 盤豆腐。就可以看出糧油的稀少，那時候煮菜都是水煮之後加點油就可以吃了。

另外像什麼紅糖白砂糖，那可都是稀罕物兒，他可是準備了不少呢。

燈下黑嘛，雖說49城管得嚴，但只要有人的地方就有江湖，誰還沒個需求的時候啊？而且這些大人物也得過日子不是？難免有些意外情況發生。所以，儘管這種鴿子市並不合法，但也不至於明目張膽地擺在明面上，但是隻要不是上面的人突然要檢查，還是比較安全的。不過就是大家心知肚明罷了，只要不太過分，一般來說也沒人去較真。

當然，這鴿子市也沒有固定的場所，總不能都擠到一塊兒去做買賣吧？那不成了菜市場啦！怎麼說呢？這裡頭的門道多著呢！這城裡所謂的鴿子市，就跟咱未來那些流動小商販差不多，見著城管就得撒丫子跑的那種。

通常情況下，他們都會選擇在居民區或是工廠員工宿舍附近那些相對較為隱蔽的地方進行售賣