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第27章 酸梅湯

是樟樹葉,這是柏樹葉,這是茉莉花茶葉,這是樟木屑,一會熏製主要會用到這些燻料。”

伊武崎沉思了一會問道:“一次到位嗎?因為有茶葉的話可能燻不了那麼久吧?”

“是嗎?這事我還真不記得了,既然如此能不能趁熏製翻面的時候,中途加入茶葉呢?”沈墨撓了撓頭提問道。

“嗯…應該是可以的,前面引火的時候就用我鋸的木屑吧,你買回來的樟木屑就中途和茶葉一起添進燻料裡。”說起熏製,伊武崎峻一改平日沉默寡言的形象,變得充滿了自信。

兩人又就著燻料的配比和熏製的時長討論了半天,最後才敲定了第一次的熏製計劃。

此時旁邊的小計時器響了起來,沈墨隨手關掉煮酸梅湯的火,往鍋中加入了一碗冰糖,攪拌至冰糖完全融化,跟伊武崎說:“幫我準備一下濾布,我要過濾一下。”

很快一大塊濾布被蒙在了另一口大鍋上,沈墨雙手扶著鍋把手,略微沉氣,猛的一下將一大鍋酸梅湯端起,倒入了另一口鍋。

揉了揉腰,沈墨小聲吐槽:“幸虧我平時有鍛鍊,把這鍋從地上拿起來不難,從灶臺上拿下來可真費勁啊。”

看著這一大鍋紅棕色的酸梅湯,沈墨還是很滿意的,等到湯汁逐漸冷卻下來,沈墨又在鍋裡撒入一碟幹桂花,將冰箱冷藏室裡的擋板拆出,直接將整個鍋子放進冰箱裡冷藏。

不過在此之前沈墨還是先盛出兩碗,自己嚐了嚐味道,又給伊武崎峻分了一碗,主要是想看看自己這方子適不適合小日子人的口味。

“啊,很好喝啊。”伊武崎峻一口酸梅湯剛剛入口,那酸甜的風味便順著口腔直衝大腦,一股深沉的烏梅香氣在嚥下這一口後的餘味中爆發,陳皮和甘草還帶來了一絲絲苦味,反倒讓整體的風味和層次感更上了一層樓。

看著伊武崎峻有些陶醉的表情,沈墨放下心來:“行,現在也就是嚐嚐味道,酸梅湯還是冰的更好喝,你要是:()給食戟之靈來點小小的中餐震撼