這道菜的烹飪並不算複雜,主要是原材料得好,剩下的想提升這道菜的風味,就得純靠廚師對細節的慢慢打磨了。
沈墨覺得自己還是挺擅長這種菜的,當兵的槍,廚子的湯,魯菜烹飪本就格外重視那一口高湯,所以沈墨太知道怎麼把湯做好喝了。
端過一排碗,每個碗裡一塊鹹肉兩塊五花,再加上竹筍萵苣和百葉結,最後倒入滿滿的湯,沈墨端著這一托盤湯去上菜了。
走進房間,小李正翻譯得熱火朝天,眾人明顯已經聊開了,見沈墨進來,眾人趕緊起身幫忙上湯,一人分到了一碗。
去做之後,沈墨看著眾人:“你們剛聊什麼呢呀?”
“黃師傅剛才過來,主要問了問那個…繪里奈,對這些菜品的感想。”周師傅說道,同時一副感慨的表情,“確實不一般啊,明明是第一次嚐到的菜,竟然能把細節說到這種程度,把黃師傅都震撼了,只能說神之舌名不虛傳啊。”
“確實厲害。”黃師傅此時已經嚐了一口沈墨的醃篤鮮,“她的舌頭厲害,沈墨,你這道菜也不簡單啊。”
“還得是您這的食材好…”沈墨剛想客氣兩句,就被黃師傅打斷了。
“也別客套了,要真照你這麼說,只要食材好,誰都能當大廚了。”黃師傅搖了搖頭,“出乎意料啊,我聽老周的描述,對你的能力已經很是高估了,沒想到還是有些估計不足,你這道菜,比我那個徒弟剛才端上來的四喜烤麩驚豔多了,是吧,薙切小姐?”
“阿斌哥做的是四喜烤麩啊,這麼對比不太好,繪里奈,你嘗過我做的四喜麵筋啊,也可以拿出來對比一下的。”沈墨轉頭看向繪里奈,之前去泡溫泉的時候,沈墨自制懷石料理裡就有這道菜。
繪里奈此時還沉浸在湯的極致鮮味中,聽到問話才抬起頭:“如果是今天的這道四喜烤麩和沈墨君當時做得那道四喜麵筋相比,還是今天的這道菜更強,而且強出不少,不過這也有當時食材不全的因素。”
聽到繪里奈這番話的翻譯,黃師傅有些意外:“以前就做過本幫菜啊,你的涉獵還真廣泛。”
只聽繪里奈接著說道:“但如果是今天這兩道菜品相比,雖然調味不是一個風格的,但我認為還是沈墨君更勝一籌。”
:()給食戟之靈來點小小的中餐震撼