這誰受得了啊?
蘇珊頓時後悔自己的動作。
還不如不湊過來呢。
隔得近聞到的氣味更濃,受到的衝擊更大。
“放心,鍋內會照舊給你們留一點的。”
“真好。”
蘇珊將下巴搭在凌妙肩上,笑眯眯的,“還是你最好啦。”
聽著這近乎撒嬌的語氣,凌妙忍不住側目看去,
因為視角原因,她只能看見對方壓在她肩上,微微鼓起的臉頰肉和橙黃色的貓瞳。
圓圓的眼瞳似乎因為這香噴噴的熱氣刺激得劇烈收縮。
瞳孔巨縮,一副興奮至極的樣子。
“就這麼饞啊?”
蘇珊用力吸了吸鼻子,吞嚥著嘴邊的口水點頭,
“是啊,之前你做春筍三鮮湯的時候,感覺氣味都沒這麼強烈。”
那個味道也很香,但是和這氣味是完全不同。
春筍三鮮湯更多在於鮮。
還原食材最原始的風味。
而這個,
她的視線又落在鍋內不斷上下翻炒的筍片和五花肉片上,
顏色濃郁,氣味濃厚,強烈的香味衝擊著她的鼻腔
渾身上下每一個細胞都叫囂著品嚐
真是奇了怪了。
凌妙瞭然,解釋道:“每個食材的做法都有萬千種不同,不過在我看來,筍片的最佳搭檔還是五花肉。”
“嗯…”
她想了想,繼續補充道,“臘肉為佳,經過醃製的五花肉富含豐富的鹽分和油脂,用筍片燉煮再合適不過。”
“臘肉?”
那是什麼肉?
蘇珊瞪圓了眼,頭一次聽見這個新鮮的詞。
瑞拉也豎起耳,好奇地湊過來。
“就是經過醃製的肉類。”
“不止有臘肉,還有臘雞臘鴨。”
“只要做法得當,也是一番難得的美味。”
前世凌妙有幸吃過一次風乾雞。
被醃製風乾的雞身整體萎縮,皮肉緊巴巴的皺在一起。
看著其實不太好看。
就連吃起來,她也不大喜歡對方的口感。
因為是風乾的臘味,皮肉偏硬,肉質更為緊實。
若燉煮時間過短,很容易導致口感不佳。
因此很難有人將風乾雞做出真正的妙處。
但她嘗試過一次。
鄉下柴火鍋燉煮的風乾雞臘味十足,其間加入一些自家曬乾的蘑菇等山珍。
鮮的同時與濃濃的臘香結合,美得不行。
在寒冷的冬日吃上這麼一碗熱氣騰騰的柴火燉臘雞,再澆上滿滿的湯汁拌勻在米飯,渾身上下都舒坦了。
“你別說了別說了,我受不了,口水要掉下來了。”
“就是”
瑞拉哀怨地看了凌妙一眼,“吃又吃不到,你現在說除了吊人胃口,還能做什麼?”
凌妙不好意思地摸摸鼻子,手腕飛速翻轉,筍片和臘肉在半空中完美地翻了個身,
她再次顛鍋,鍋內的筍片伴隨著五花肉半空撒散,跌落至鍋中。
最後再加入一把切好的大蒜葉點綴。
綠色的大蒜葉沾上油光翻炒在其間,帶了一抹鮮亮的顏色。
“可以出鍋了。”
蘇珊忙不迭地遞來一個盤子,凌妙將炒好的竹筍炒肉倒至盤中。
在眾人眼巴巴的目光中留了些許在鍋中。
“可以了。”
眾人連忙拿起筷子,一起湧在鍋邊。
鍋底特意留出的幾塊五花肉和筍片。
也顧不上燙,