蕭晨深吸一口氣，強迫自己冷靜下來。

他知道，現在不是慌亂的時候，他必須儘快找到解決問題的方法。他走到食材區，仔細地挑選著槐葉。

這些槐葉的葉片呈橢圓形，顏色翠綠，散發著淡淡的清香。他拿起一片槐葉，放在鼻尖輕輕地嗅了嗅，一股淡淡的苦澀味湧入鼻腔。

他閉上眼睛，仔細地感受著槐葉的味道和質感。他試圖從這些細微之處，找到一些關於槐葉的線索。他知道，只有瞭解食材的特性，才能做出美味的料理。

他開始在腦海中回憶自己所學過的各種烹飪技巧，試圖找到一些可以和槐葉搭配的方法。他想到了涼拌，想到了清炒，想到了蒸煮，但似乎都覺得不夠完美。

想了一會兒，沒有一點頭緒，蕭晨決定先不糾結，用記憶中傳統的辦法先試試看——那就是槐葉冷淘。

這是一種是華夏古時傳統的涼食，蕭晨沒做過，但想過去應該和做涼皮的辦法的差不多。

蕭晨挑選了一些槐葉的鮮嫩芽、中筋麵粉、香菜、黃瓜絲、花生等食材，還有醬油、陳醋、辣椒油、蒜泥、芝麻醬、糖、鹽、等調味料。

“哦？”郭文秀有些驚訝，他原本以為蕭晨對這個食材並不熟悉，應該要多思考一會兒，沒想到這麼快就動手了。

看到蕭晨已經選好了食材，直播間中更是一片歡騰。

【哈哈哈，我就說蕭神出手，必是精品！】

【看來這場比賽毫無壓力啊！】

【這群老外懂什麼叫華夏美食的博大精深嗎？等著被蕭神征服吧！】

【我已經迫不及待想看他們吃癟的表情了！】

【蕭神yyds！華夏沒事yyds！】

網友們的熱情空前高漲，彷彿勝利已近在咫尺。就連一些原本對蕭晨抱有懷疑態度的人，此刻也忍不住被這氣氛感染，開始期待起來。

蕭晨拿好了食材回到操作檯前，將槐葉的鮮嫩芽加入水，研磨成綠汁。

把麵粉倒入一個大碗中，加入少量鹽，慢慢加入槐葉汁，一邊一邊攪拌，直到麵粉形成麵糰。隨後將麵糰揉至表面光滑，蓋上保鮮膜醒面。

大約十五分鐘後，準備一個大盆，加入足夠的清水。將醒好的麵糰放入盆中，用手輕輕揉搓麵糰，讓麵糰中的澱粉慢慢溶解到水中，當水變得渾濁時，將面水倒入另一個容器中儲存。更換清水，繼續揉搓麵糰，重複上述步驟，直到面水變得清澈。

正常來說收集到的面水最少需要沉澱2-3的個小時，蕭晨顯然沒有那個時間，於是把目光對準了場內的離心機。那原本是用來給廚師做分子料理用的，正好蕭晨用來萃取澱粉糊。

蕭晨將面水倒進離心機中，看了半天，不知道怎麼操作，無奈請教了場內的工作人員。

這舉動引起現場觀眾的一片笑聲的同時，也引起了大家的好奇。

“要用到離心機？蕭晨也會分子料理嗎？”戈登·拉姆齊有些疑惑又有些興奮。

郭文秀搖搖頭：“應該不是分子料理，看樣子是要做麵食一類的料理。”

劉一凡點點頭：“我估計他是想要節約時間，因此才用到離心機的。”

離心機的威力果然不同凡響，只用了1分鐘，蕭晨就得到了想要的澱粉糊。

他將澱粉糊攪拌均勻，加入少量水，調整像酸奶一樣濃稠。

準備一個平底烤盤，刷一層薄油。倒入適量澱粉糊，輕輕晃動盤子，讓澱粉糊均勻鋪開。將盤子放入沸水中，蓋上鍋蓋，蒸2-3分鐘，等到表面鼓起大泡時，就可以取出盤子，放入冰水中冷卻，然後撕下涼皮。將涼皮疊好，刷一層薄油，防止粘連。

製作好了涼皮，接下來就是調製料汁了。