你說的來，來兩碗滷肉面，我的那碗稍微煮的軟一點！”

萍萍笑著答應了，轉身去到了後廚。

葉佳正在後廚擀麵條呢！

把麵糰放在案板上，用雙手反覆揉捏、按壓，直到麵糰變得光滑且有彈性為止。

接著，取來擀麵杖，將揉好的麵糰慢慢地擀成一張又大又薄的面片。

這張面片要儘量擀得薄厚均勻，不能有的地方厚，有的地方薄。

擀好面片後，小心翼翼地把它摺疊起來，一層一層地疊放整齊。

然後，拿起菜刀，沿著摺疊的方向，將面片切成寬度相同、長度適中的長條狀。

切的時候動作要輕緩，以免把麵條切斷或者切得不均勻。

切完麵條後，為了防止它們相互粘連，需要稍微沾上一點麵粉，並輕輕抖動幾下，讓每一根麵條都能均勻地裹上面粉。

這樣處理過後的麵條就可以暫時放置一旁備用了。

與此同時，那口巨大的鍋早已被架在了爐灶上，鍋裡裝滿了水，正在熊熊燃燒的火焰下歡快地翻滾著。

不一會兒，鍋中的水便沸騰起來，不斷冒出一個個大大的氣泡，彷彿在歡呼雀躍一般。

接下來，走到存放滷肉的罈子前，揭開蓋子，一股濃郁的香味撲鼻而來。

伸手進去，仔細挑選出兩塊最為誘人、色澤鮮亮的肉塊。

把這兩塊肉拿到案板上，先用刀切成小塊，再耐心地將其剁成細碎的肉丁。

在剁肉的過程中，可以聽到刀刃與案板碰撞發出的“咚咚”聲，節奏明快而有力。

只見那麵糰被擀成薄薄的麵皮後，輕輕放入鍋中。

出鍋放入大碗中，配上煎蛋，青菜，最後澆上滷肉沫，淋上湯汁！

到那碗色香味俱絕的麵條，被從後廚端上來的那一刻，老太太的眼睛都直了！

隔了老遠，香味就飄了過來！

她活這麼大年紀了，什麼樣的美味沒吃過呀，可是偏偏這剛開業的一個小鋪子做的麵條竟然這樣的美味呢！

葉佳看到一位身穿富貴，盤起髮髻，面容慈祥地老太太跟一位管事媽媽打扮的女人坐在桌前。

“老太太，您嚐嚐！”

她輕輕攪動著手中的湯匙，細細品味著碗中的麵條。

葉佳熱情地問道：“老太太，這面味道如何？”

老太太笑眯著眼，點點頭說道：“甚好，這面做得甚是筋道，味道鮮美，實屬難得。”

周圍的食客們聽聞紛紛投來讚許的目光，店家臉上洋溢著滿足的笑容。

老太太是真的餓了，那一大海碗麵條竟然吃掉一半了，要不是青花給搶出來，恐怕那一半也進了老太太肚子！