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第57章 炒個糖色

可比外面的豬圈強一百倍。

胡香蘭看著被當狗養的小狐狸已經麻木了,或者是習慣了吧,再也無法把小白和狐仙兩個字聯絡到一起。

周蒼看著泡水的野豬肉,這麼一會兒功夫,肉裡凝固的血已經稍微泡出來一些,於是又換了一盆水繼續泡。

連續換了三次水,直接冷水下鍋,切了點蔥段和薑片,又加了點虎骨酒。

等水燒開大概五分鐘,水面上飄起浮沫子,用勺子撇去浮沫,又煮了一會便撈出來,用暖壺裡的熱水沖洗乾淨。

如果用大缸裡接近零度的冰水衝,野豬肉遇冷水收縮,可就不好吃了。

在鍋裡放入一點油,油熱之後加了幾塊冰糖。

一旁的胡香蘭都驚訝了,問道:“外孫吶,你還知道炒糖色呢?”

周蒼心裡一驚,馬上鎮定地說道:“今天在生產隊食堂的時候,老賀師傅說的,放點冰糖好看還好吃,我尋思試試看!”

胡香蘭聞言也不再問,只見冰糖漸漸變成焦糖色,開始咕嘟咕嘟地冒著小泡泡。

周蒼見狀趕緊地把野豬肉倒進去,一頓翻炒,每塊肉都被焦糖染上了顏色。

又放入八角幹辣椒等調味料,不一會就炒出香味,又倒了點醬油,然後加水淹沒豬肉,蓋上鍋蓋開始燉。

一回頭,只見胡香蘭和張月,還有小狐狸全都在後面盯著他看。

“咋了?看我幹啥?”周蒼心虛地說道。

“富貴哥,你這做菜也太厲害了吧!”張月驚歎道。

“啾啾!”

小狐狸也早就聞著味道跑過來了,這味道比它嘴裡的生豬肉要香太多了,實在無法抗拒。

“這有啥的,以前媽做飯時我看過幾次,就學會了唄!”周蒼只好這麼說。

總不能說自己上輩子不打仗的時候就喜歡一個人研究做菜吧!

說到富貴的娘,張月和老太太的情緒都有一瞬間的低落。

不過很快就恢復過來,畢竟人總是要向前看的。

不在世的親人也不會願意看到兒女每天沉浸在悲痛裡,無法釋懷。

活著的人好好活著,就算是給了去世親人最好的交代。

畢竟這個家還在。

周蒼坐在灶坑前烤著手,張月也蹲坐在柴火上,用手拄著下巴看著周蒼的背影。

火光映紅了小姑娘的臉頰,也不知到少女此時心裡在想寫什麼。

這片刻的安靜,在溫暖的火光烘烤下,彷彿寒冷的冬天已經結束一樣。

張月的心裡已經無比滿足,缸裡有米,鍋裡有肉,最親的人就在身邊。