等眾人飛到東邊的農貿菜市場後，墨翟拱手稟報道“師傅現在農貿市場由各國前來送至的貨物品種繁多數量積壓太多當日市場消化不掉。米麵糧油乾果還好一點，可瓜果蔬菜生鮮肉製品天氣炎熱隔天就不新鮮了不易儲存”“帶我去看看各商鋪的庫存情況”歐道。

墨翟便馬上領著他們檢視了幾家發現的確如此。他對墨翟道“明日你派人僱些勞工尋一陰涼之地往下挖至九尺長約百步寬約十步，挖好後兩邊再用木板排好閣架上下間隙為三寸。頂部鋪好木板鋪蓋防雨蒲草，留一透氣空，兩邊挖好引流洩洪溝便可。”墨翟不解的問道“師傅這麼長的深溝何用”歐回道“這種深溝叫做菜窖源於北方寒冬季節沒有蔬菜食用很多家庭都會在家裡建一口菜窖。以前，在秋冬季節，蔬菜罷園後，又沒有市集等途徑購買蔬菜。為了防止蔬菜被凍壞，北方的農村基本上會在地下挖2~3深的地下室儲存蔬菜，並在菜窖裡放幾缸水，如此可以保持0c~5 c的溫度。土豆、蘿蔔、白菜等蔬菜適合放置在菜窖裡面，一般能儲存到第二年開春。

菜窖冬暖夏涼，其完全符合冷藏的條件，使蔬菜不繼續生長，也不會爛掉，還能及時補充水分，保持新鮮。其中的原理究竟是什麼呢？在冬天，土地傳遞熱量也比較慢，導致地下的溫度一般都比地表面的高。地表的溫度很低，而在地下1米左右是次低，漸漸的往下溫度越來越高。當到達一定的深度以後，地下的溫度就保持在較高的水平，所以北方人可以在地窖儲存蔬菜。在冬天的菜窖裡，通常會放幾桶水，這樣菜才不容易壞。這就涉及到了物態變化，冬天菜窖裡溫度低，水非常容易結冰，液態的水遇冷凝固為固態的冰，同時放出熱量，使菜窖的溫度不至於過低而將菜凍壞。除了溫度較高之外，菜窖溼度比地面高些，如此可以減少蔬菜的水分流失。此外，菜在菜窖中會進行呼吸作用，吸收氧氣放出二氧化碳，而二氧化碳氣體濃度大的時候，則會抑制蔬菜的呼吸作用，有利於蔬菜的保鮮。此外，白菜、蘿蔔在長期儲存過程中，本身也會產生沼氣等有毒氣體。同時，地窖封閉嚴密，裡面缺少氧氣，貿然開啟地窖進入，非常容易吸入二氧化碳和沼氣，一旦中毒往往在非常短的時間內就會死亡。人們進去菜窖前，一般都會先點燃蠟燭放進去，若能夠繼續燃燒，則可以進入；若火光熄滅，則要通風才能進入，這是為了防止“菜窖效應”。畢竟菜窖裡的空氣與外界隔絕，通風差、氧氣少。再加窖內蔬菜的呼吸作用，所以其二氧化碳含量很高，人一旦進入就有缺氧窒息的危險。為了生命安全，下窖前一定要進行測試和排氣。”

“哦！緣來如此！弟子這就派人去辦”墨翟興奮的回道眾人聽了恍然大悟欽佩不已。“且慢！”這時歐又攔住了他。墨翟問“師傅還有何吩咐？”歐問道“現在鄭國有多少個農貿菜市場”墨翟回道“依照師傅之前所規劃與每個接壤國建一個標準現共有十一個”歐聽了囑咐道“有市場在每個農貿市場調研一番由市場需求可增減其數量選擇合適的地理位置擴建或新建農貿市場並安排每個農貿市場配備挖建適當大小的菜窖”“是！師傅！”墨翟應聲剛想走，他又補充了一句吩咐道“還有傳令下去鄭國只能買賣人工馴養家禽家畜，禁止售賣食用飛禽猛獸山珍野味等相關商品，違者獲刑三年”子路和卜商聽完大驚但是沒敢問。墨翟和王詡長期跟在他身邊，自然知道他向來有這樣治理條例。

王詡忍不住問道“師傅獲刑三年是不是過於嚴重了”歐回道“沒有買賣就沒有殺害。你們倆要牢記世間萬物生靈都是平等存在的，由於生存的關係便產生了生物鏈，比如老虎為了活著繁衍後代捕食豹子，同樣豹子為了活著繁衍後代去捕食鹿馬，同樣鹿馬要不停的吃草。但是如果有一方數量太多基數大於這個平衡的生物鏈就會導致系少部分的物種滅絕。比如豹子繁衍數量太多為了生