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月兒一臉嬌憨的說道:“我也從沒見過清惠姐姐做這種食物吃呢。啊,我也要做女神,我要跟清惠姐姐學做包砣。以後回到地球去,一定要在我們美廚娘的節目中仔細講述這種食物的做法,讓更多的女生學會呢。”
&這些皮呢,用料也很奇特吧,感覺很有彈xìng,很依說道。
&啊,我們那地形以山地為主,連縣城都是在群山下面,所以有‘通山通山,通通是山’的說法。紅薯是我們那的傳統糧食作物,但凡農村家庭,可以不中糧,不種菜,但一定要中幾畝紅薯,用紅薯打成的粉就是包砣的主要用料,需要加滾水調勻,趁熱揉成團。沒想到我和月兒剛才在營地的夜市裡看到居然有人在賣少量的紅薯粉,這應該就是天賜吧,我便有了做包砣給大家吃的想法呢。幸好那麼多年的時間過去了,我還記得具體的做法。”
月兒說得:“清惠姐姐剛才用熱水來和粉呢,居然不怕滾燙的熱水,邊加熱水邊揉,看得我一陣心驚呢。不過這外皮真是勁道,比橡皮泥還有可塑xìng,還要好玩,我用它捏出了一些小人呢,人人都有份哦。”
月兒拿著一個胖乎乎的小人說道:“看,吳依哥哥,這就是你呢,微笑起來的樣子和小西哥哥一模一樣。”
吳依一陣苦笑,月兒雖然心靈,但卻一點都不手巧,連楊清惠和陳雪兩位漂亮女生也被她捏成一種很富態的樣子,楊清惠就成了‘楊貴妃’。
楊清惠的手法很快,沒一會兒就將盆裡的粉團做完了,旁邊多出了整整兩盆包好的包砣,圓圓滾滾的堆在一起很是惹眼。
&砣有兩種吃法,一種是煮著吃,很鮮美清新,一種是煮了之後放進鍋里加點醬油、蔥花等來爆炒,就比煮著吃的口味要重上一些。”
楊清惠對眾人介紹著這些資訊,還將包砣一一放進早已滾燙的開水中煮了起來,圓滾滾的包砣在水中上下沉浮著。
&還是先煮一點給我們嚐嚐鮮吧,我已經口水橫流了。”吳依說道。
楊清惠回頭朝眾人微笑著點了點頭,在鍋裡又加了些微的調料後,將鍋蓋上,在眾人的幫助下將桌子收拾乾淨。
過了幾分鐘,楊清惠便表示包砣熟了,幫眼饞不已的月兒先盛了整整一碗四五個包砣,經過水煮之後,圓滾滾的包砣比下水之前要胖上了一圈,表皮已經成了暗灰》
吳依也連忙上去盛了一碗包砣,迫不及待的夾著一個非常飽滿的包砣一口咬了上去。
包砣雖然個大,但外皮卻很薄而且既有韌xìng和彈xìng,很有嚼頭,一口就能咬到裡面sè、香、味獨特的餡料,一股清香便在口中噴薄而出,沁人心脾,混合著那口感絕佳的外皮,讓人回味無窮。
吳依兩三口便吃下了一個包砣,感覺滿嘴餘香,十分爽快。
&惠,你們家鄉的這種包砣真應該推薦給更多的人來品嚐呢,我非常喜歡包砣。”吳依真誠的說道。
&過分了!怎麼可以這麼好吃!”月兒也一臉嬌憨的說道。
聽到品嚐了包砣的眾人讚不絕口的誇讚著包砣的美味,楊清惠很開心,她的廚藝得到過很多美食專家的肯定和讚歎,但只有這樣來自於家人、朋友們那幸福滿足的表情才最讓楊清惠欣喜和自豪。
楊清惠又撈出一些煮好的包砣,放進旁邊的鍋裡一陣爆炒,往裡加了一點醬油和蔥花之後,香味很快就飄散了過來,讓吳依吃著碗裡的惦記著鍋裡的。
楊清惠給吳依盛了一碗炒過的包砣,它堅韌的外皮讓其經過這樣的爆炒還能保持原來