更進一步來說，關於補充“膳食營養品”即一般俗稱的“保健品”，主流醫生更是大多呈偏見，甚至部分抱“嗤之以鼻”的態度，常常以籠統的“飲食均衡即可，無須浪費”之詞，就打發民眾的再三詢問。另一方面，隨著醫療資訊的發達，服用保健品卻逐漸蔚為時尚，反而造成坊間業界各出其謀，越俎代庖，於是維生素、魚油、鈣片、抗氧化物、蜂膠、葡萄籽……一一上市，只要有商機可圖，一律捧為“能醫百病，大眾寵愛”，甚至變成“饋贈親友，送禮佳品”，這種以偏概全的現象，顯現的又是另一種“病態年代”的特色。

從主流醫界的標準來看，目前對於正確飲食的定義，普遍是依“食物金字塔”的建議，這方面相關資訊已太多，不再贅言。在此，請讀者想想用餐方式反倒較為重要。基本上，大多數人都是以傳統早、午、晚三餐為主，不過通常的進食方式，多把重點放在晚餐，甚至有些白天工作至“忘餐”或“誤餐”的境界，或只是隨便以速食解決，然後晚上大吃一頓，類似的情況，恐怕是常態而非例外。但事實上，站在血糖調控、營養吸收、體重控制及睡眠品質等方面考慮，傳統的用餐方式恐怕就需要重新斟酌了。

儘管營養需求因人而異，但只要允許，下列六大基本原則是均衡飲食很好的參考方式：

●每天五至六餐（儘可能）：三份少量正餐（10％—20％蛋白質；10％—20％脂肪：60％—80％複合碳水化合物（即穀類、莢豆類、蔬菜及水果），加二至三份點心（以水果、堅果為主）。

●避免進餐時喝飲料（包括湯水）：這樣會影響消化功能，干擾吸收能力；所有湯水應在餐前先喝，小孩尤須注意。

●爭取食用新鮮水果（非冷藏），蔬菜用蒸煮代替熱炒：可儘量保持維生素及礦物質含量。

●食物多樣化：主食亦應變化，例如交替食用五穀、肉、蛋、魚類等，可降低缺乏某些營養素的可能。

●避免三大“食盜”，就是白糖、白麵粉及轉化油（加工氫化油或稱為反式脂肪）相關的食品，這三者不只欠缺營養價值，還要消耗體內資源，盜走既有營養。

●謝絕速食：避免罐頭、冷凍食物及便利店微波、即食食品等。

毋庸置疑，正確飲食是健康的首要因素，但生活在當代，即使已把握上述飲食原則，也只能算符合一半。若奉此為教條，遵行主流醫學的看法，視營養品補充為多此一舉，甚至認為會傷害身體，恐怕就難逃各種退化性疾病的眷顧，為什麼？我們來看看下面一些研究報告及數字：

●1990年“美國第二屆全國健康與營養普查”顯示：17％的人從不吃蔬菜；除去馬鈴薯與沙拉，50％的人不吃蔬菜；只有41％的人食用水果或果汁；只有10％的人符合美國農業部建議的每日五份蔬果。

●1997年美國《小兒科》雜誌：只有1％（沒錯，是1％）的美國兒童從飲食中取得每日必需的營養素。其餘不僅沒有攝取正確營養，更糟的是，建立了“終生受害”的飲食習慣！

9。　正確飲食之外補充營養品的重要性（2）

2004年《美國精神醫學》雜誌提到：幼兒時期營養缺乏，特別是缺乏鋅、鐵、維生素B與蛋白質，不僅會導致神經認知問題，更是造成日後青少年時期產生暴力及反社會傾向人格的原因之一。

●2005年美國農業部飲食指引：維生素A、C、E與鈣、鎂是成人飲食中特別不足的營養素。

●2006年“美國專責營養會議”（CRN）普查：只有20％的人每日遵行均衡飲食。

再看看以下數字：

●精製麵粉（白麵粉）：減少80％的鎂、70％的鋅、85％的鉻、88％的錳等元素。