那些廚房用具她其實大部分連碰都沒有碰過，購買時是直接委託廚具商店的賣手給配的。

當時人家問她想要有什麼功能，她的回答好像是“想做什麼都能做”？於是常用的不常用的，反正商店裡有的都給她齊齊配上了。

這會她調出說明書，才發覺這隻多功能大煮鍋不僅可以燒開水碌鵝好脫毛，而且直接就有脫毛的功能！

不過林蓁還是想給這個鍋的生產廠家差評。

為什麼就不設計成一體式的呢？

就是那種只要把活禽扔進去，出來的就已經是乾淨整齊的毛、肉、血、心、肝、胗、腸等等，分門別類用不同的容器放置好，直接就能放下鍋去烹煮的。

這一屆的廚械設計師不太行啊！

因為心裡不滿，林蓁差一點就想徹底唾棄它，自己享受一把原始的拔毛樂趣了，不過由於時間的關係，她最後還是選擇了省事。

內臟取出來後暫時沒功夫去料理，而且她在心理上也有些抗拒：沾了滿手血已經是她的極限的，料理胗和腸這些部位要清理掉裡面的內容物……她暫時不行。

索性就拿容器裝起來塞進空間了，日後再出門的時候再拿出來給張大丫吧，就說在外面換的？撿的？別人送的？

全部收拾好，罈子也幹了。

回到山洞附近的空地，她在陽光最好的位置鋪開防水膜，把蘿蔔塊和冬菇平鋪上去先曬著。

轉身到樹蔭下，拿出一系列的傢伙什，開始製作鹹蛋：

把已經晾乾水分的鴨蛋和鵝蛋放到白酒泡一泡，整個蛋身打溼，然後放到鹽裡滾一滾，讓蛋身全部沾上細鹽，然後再用小塊的保鮮膜包裹好，放到防水膜的一角去，排成幾排晾曬。

需要曬兩個小時才能裝進罈子裡封存，一個月後才算完全醃好。

做完這些之後快十點了，該給自己準備午飯了。

林蓁拿出一小盆已經斬成塊狀的鵝肉，還有兩根青香蕉。

鵝肉是在小溪邊處理好的，別看裝了這麼滿一盆，其實才是一隻鵝的四分之一。

青香蕉則是在離開大水潭之後，她拐去前幾天途經時記下位置的小香蕉林給便宜弟弟找香蕉時得的。

其實林蓁原本的打算是今天進山就做燒鵝的。她印象中這道粵省經典名菜的製作工序複雜、用料多樣，費時頗長，但她初步的估摸是有兩三個小時儘夠了。

然而進山後她認真查閱了一遍完整的做法，才意識到不計把鵝宰殺料理乾淨的時間，接下來還需要經過配調料汁、灌料進鵝腔、封口、吹填氣體、焯燙表皮、冷卻、刷脆皮水、通風晾乾等等工序才到烤制這一步。前前後後加起來最少五個小時，多了七個小時也不算多！

她今天進山來是帶著醃製和洗洗曬曬任務的，要做燒鵝的至少午飯是肯定趕不上了。

她也不糾結，反正不做燒鵝還可以做其它嘛，譬如滷鵝、白斬鵝、碌鵝、燜鵝、煲仔啫啫鵝……

滷鵝需要的時間也沒能短多少，用時最短的其實是白斬鵝。

白斬鵝不僅簡單省時，而且最能品嚐到食材的原味，也是林蓁還排在燒鵝前面的首選。

但她上次抓到的那些鵝和鴨個個膘肥體壯的，有點過於豐腴了，不太適合用白斬這個吃法。

她琢磨著改日機會合適的話再挑體型纖瘦的鵝和鴨抓點，到時才專門留著做白斬鵝和白斬鴨。

滷鵝也被否決，她當時已經開始仔細回憶碌鵝所需要的配料了，然後香蕉林就到了。看到那些已經長得十分飽滿的青香蕉，她的腦子裡即時冒出了一系列用青香蕉作為食材的菜式，其中一道就是燜鵝。

於是她決定——就青香蕉燜鵝了！

移動式灶具點上，大炒鍋油熱後