又看著查大妻子擠了倆罐子牛奶，帶走了牛奶。

回了鋪子裡，生意倒是也沒出什麼麼蛾子，鋪子裡包了多少包子也是有數的，宋大嫂為人雖然不算精明，倒是個誠摯可信的。

至於另一個讓姜錦已經起了心結的，姜錦根本就沒怎麼理會。姜錦已經讓人牙子再給她找兩個人來，年紀也要不大的，正好從頭調教。

就是眼下，姜錦嘗試著做奶黃包的時候也把陳三嫂給支開了，連宋大嫂都沒讓進來，只讓柳葉幫忙打個下手。

自生意好起來，大廚房整日都不閒著，姜錦早就在院子裡弄了個小廚房，一則平日裡自己做點什麼吃的，一則若是比較有技術含量的包子或者其他吃食，姜錦還是有一定的保密意識的。

此時她便在這小廚房裡開始試驗奶黃包的做法。

要說奶黃包的做法還是有幾種的，具體配比各家也不同，不過總體離不開牛奶雞蛋和奶油白糖，當然還有麵粉。

也有的版本用黃油而不是奶油，更有人用植物油代替奶油，不過那樣的話，奶黃包中的奶香味會降低，自然美味程度也會降低了不少。

姜錦作為一個有要求有原則的吃貨，必須不會偷工減料啊，不過這年頭也沒地方買奶油和黃油，這倒是個麻煩事兒。

辛虧姜錦前世也大概瞭解過怎麼自製奶油，現在倒是正好可以試驗一下。

折騰了一下午，浪費了一大罐子牛奶，姜錦才成功的把奶油製造出來，奶油的品質讓她不算很滿意，但也夠用了。

有了奶油，接下來就是做奶黃包了，這個姜錦還是比較熟悉的。

首先姜錦把剛剛製作好的奶油放在盆裡，外面用熱水溫著融化，然後再把雞蛋和糖放在一起混合均勻倒入牛奶，攪拌均勻後再加入少量麵粉，然後把奶油也倒入其中。

接著把調好的奶黃餡兒上蒸鍋上蒸五分鐘，這個就更容易了，她就是賣包子的，家裡蒸鍋幾乎是時刻開著的。

這個時候，牛奶和雞蛋混合在一起的香味已經散發來開了，別說後院的小廚房，就是前面的前堂也聞到了這股讓人心垂涎不已的香氣。

不少食客已經開始期待明天的到來了，說不準姜娘子又會推出什麼好吃的東西。

當然，柳葉包括宋大嫂在內期待的是傍晚，按照姜錦的慣例，傍晚會讓她們嘗試味道，這東西味道這麼香，還不知道做出來的東西多美味呢。

陳三嫂卻有點說不出來的失神。姑娘做的東西這麼好吃，尤其這個香味這麼美妙，自己要是會做了，賣這個東西，別說五十兩，五百兩說不準都沒什麼問題的。

姜錦不知道這些人的心思，還在認真的鼓搗奶黃包的餡兒，蒸了五分鐘後，她把餡料從鍋上拿下來，攪好了又重新上鍋蒸了五分鐘又攪拌均勻，再次蒸了五分鐘。

十五分鐘後，餡料雖然是是做好了，但是對外麵食客來說，這種甜蜜的折磨直到一刻鐘後才差不多消散。

外面的食客不停的嗅著這種讓人沉醉的甜美奶香的時候，姜錦則是在擀麵皮兒。

奶黃包的個頭不適合太大，最好有一個，而且薄皮大餡兒，在麵皮上和平日賣的包子也不一樣，而且也是封口朝下，表面則是光滑的。

姜錦包出來兩三籠奶黃包，奶黃包的餡兒還留了不少，如果今兒都包出來，明天早上就不好往外賣了，總不能賣剩包子吧，古代又沒有冰箱。

至於剩下的牛奶，姜錦想了想，一方面把大部分做了奶油，有了奶油，就代表著好多好多的用到奶油的點心，剩下一些，她做了牛奶小饅頭。

牛奶小饅頭的做法就容易多了，直接把牛奶倒入盆中，加入糖，面引子，麵粉，揉好面發好了，再揉一遍，然後把麵團揉成長條形，切成小小的一個，上鍋蒸就成了