&ldo;沒查過，不過劉掌櫃提及過，他近兩年常在狀元樓接待他，說是個性情中人，確實和他父親的關係不大好。&rdo;白玉堂道。

&ldo;這案子已經很周折了，能查到今天這樣的結果太不容易了，還能有什麼意外。小廚子被瞎想了，趕緊想想給我們做點什麼好吃食，慶祝一下?&rdo;趙虎笑嘻嘻地提議道。

此話立刻迎來了王朝、馬漢和張龍的贊同。

公孫策瞧著這些年輕人湊一起樂呵，也高興，對他們道：&ldo;你們客氣些，可別勞累到了小廚子。&rdo;

&ldo;行，你們想吃什麼，我準備。&rdo;趙寒煙笑道。

&ldo;來點新鮮的，熱鬧的，大家能湊在一起邊吃邊聊，就像上次烤肉怎麼樣?&rdo;趙虎趕緊提議道。

&ldo;我去討點鹿肉來。&rdo;白玉堂主動道。

&ldo;鹿肉?&rdo;王朝等人一聽眼睛都亮了，&ldo;早聽說鹿肉最美味，還滋補，而今可是有口福了，借了白少俠的光。&rdo;

&ldo;熱鬧的湊一起吃的話，有比烤肉還熱的，銅火鍋。&rdo;趙寒煙跟他們道，&ldo;我之前讓春來找人做的大銅鍋剛弄好，正好我們今天試試。還方便，不用怎麼費力，做點底料，備些肉菜大家自己動手吃就行了。不過要大家都要幫忙，幫忙弄菜洗菜。&rdo;

眾人連連應好。

趙寒煙拉著白玉堂幫他切肉，

&ldo;你刀法好，能削多薄就多薄。&rdo;趙寒煙囑咐道。

白玉堂拿起菜刀，看了眼鋒利的刀刃，轉眸問趙寒煙：&ldo;做好了有獎勵麼?&rdo;

第106章

趙寒煙謹慎地看眼那邊忙活的秀珠, 小心翼翼地挪了幾步，確保自己不被發現。

然後她湊到白玉堂身邊, 嘀咕：&ldo;有啊，你想要什麼我都給。&rdo;

白玉堂忍不住樂了, 他還是第一次聽一名女子跟自己說這樣寵溺的話，以至於他想好的要求都說不出口了。

&ldo;不要了?&rdo;趙寒菸嘴角揚起一抹得逞的笑，&ldo;就知道你善解人意，不會難為我。&rdo;

白玉堂又笑, 這次卻是無奈地笑。他竟才反應過來, 趙寒煙是故意對他&l;寵溺&r;, 令他不好意思把要求說出口。鍾情於這麼聰明的女子, 還真是他的幸事，以後每天鬥智鬥勇, 必然不會無趣了。

趙寒煙等白玉堂切完肉, 就拿起肉片檢瞧了瞧。普通的涮羊肉都是經過冷凍後才切，這樣的優點就是很容易切出非常薄的薄片。現在是秋天, 氣溫還沒那麼冷，經過一夏天, 開封府冰窖裡的冰也用的差不多了，沒有條件冷凍羊肉。而且所有冷凍肉都會避免不了的出現出水現象，如此會讓肉質避免不了的彈性變差，口感稍微硬。所以選擇鮮切，更有其好處，必然要比冷凍過鮮嫩有彈性。

但鮮肉多數是塌軟不成形, 切起來就很費工夫。不僅需要很好的刀法，巧勁兒、力度和耐心都很重要。白玉堂雖然練武的刀法不錯，但切肉其實是個新手，不過到底是有底子的人，要緊的是他做事認真，沉得住性子，又聰明會總結方法，二三斤羊肉練下來，越切越好，接下來的十斤切出的肉片厚度基本一致，薄得沒話說。

切之前，趙寒煙就把羊肉進行了分類。

羊臀尖、羊三叉和羊後腿，都是肥瘦相間，區別在於肥瘦的比例不同，吃起來在口感上會有不同的差別。肥的多些，會口感更為嫩滑，瘦的相對多些，口感則比較彈，可滿足不同人的口感需求。

羊脊椎兩側的羊裡脊是純瘦肉，涮久了容易硬，但