而趙家47歲的老太婆，跟著方家32歲的兒媳婦，則是到了小副食作坊裡幫忙制香辣菌的事。

方家那52歲的老頭子方誌誠，和趙家那48歲的趙良才，則也是在小副食鋪子幫忙，跟著在南頭制麥芽糖，和花生糖那些。

有了方、趙兩個老頭幫忙製糖，原本製糖的奶奶和爺爺也是空出了手，只留我那老爹教著他們就行。

而制香辣菌這事，老孃她們也只用留一個人，教會那趙家老太和方家媳婦，就也無事了。

所以，安排到後來，除了浩清哥去收菌，老爹和老孃教製糖和香辣菌外，一家餘下的6人都趕到了西內院的餅子作坊做月餅。

帶苦味和沒苦味的兩種蕎麵已經被磨好，又篩整好了的，所以今天做起來也倒是方便。而且作坊內，要製作這月飯的工具，也都頭天就準備齊全了。

連綠豆、紅糖、芝麻、酥麻，這些，都是已經早早準備下了的。

一進作坊，一家六人，又是和麵，又是燒火，又是切糖，又是煮豆。。。。。。的，一時就忙活上了。

用蕎麵做月餅，算得是省事的，這深黃的面和好後，是不用發酵的。所以直接用兌好的紅糖水，和好這糖度適中的蕎麵備用就行。

有苦味和沒苦味的兩種面，分盆和成面時，都是要加糖水和的，只是天生自帶苦味的，不能加太多糖，保持著淡淡的一絲苦味，才是真的很好吃。

這些都不是大事，也很容易。就只是做月餅餡料的事情，有些個麻煩，特別是那豆沙。

因為沒有紅豆，所以直接用家裡種了很多的綠豆來煮制豆沙。

到最後，把豆沙、磨成細粉的黑酥麻、切成細末的紅糖一起炒制，就做成香甜糯軟的豆沙餡料了。

而且還可以在豆沙中新增如，切碎的柿餅、舂碎的五仁、菊花或是火腿等不同的東西，就能製作出不同的月餅了。

但今天，因為是第一次試做，所以只是單一的豆沙餡月餅而已。

一家人直在作坊裡忙活了兩三小時後，才真是開始捏上了月餅。

為了圖個好意頭，也應景，所以大伯還特意雕刻了幾款花紋的餅模子。當然，這次做的模子，都只是刻了“月餅”兩字的。以後要做多品種，那模子上的字也得換成相應的。

在這時候，想到大家應是喜歡分食月餅，所以這月餅只做兩號的。

一種是直徑20來厘米的大餅，這樣一家人分著吃吃，很是不錯。但缺點就是，太大的在運輸時，真心的說容易碎裂什麼的。所有也只適合中秋前後賣。

而別一種，就是直徑只10來厘米的小餅了。這個頭合適，就是四五歲的孩子，一次也是能吃完一個，而且最大的優點是，個頭小，不容易碎裂。將來做上幾種口味的去賣，居家出門都合吃。

像包包子一樣的，把豆沙包上，然後揉圓後，再放到模子上去一壓，這生月餅算是成了。只等烤熟後，可就真是美味啊。

正想著以後要用這烤箱做多少的美味時，就被奶奶給抓到了烤爐前。

爺爺有些懷疑的道：“芽兒，這餅可是做出幾盤子了，這要怎麼個烤法，又烤多久，咱們還是像以前做麥芽糖那樣一步步試？”

唉，當然要一步步試啊，這土烤箱又不能定時，也不能直接選擇做什麼品種，全是手動的，更沒溫度計。

早就想過這些，但還是有絲無奈的點頭道：“嗯，咱們一次只烤兩個，這樣能減少浪費不了。”然後把烤法和注意事項，都給大家一一說了，奶奶忙就跑去燒灶，一家人圍著這土烤爐，或是忙活，或是好奇，一時倒是熱鬧起來。

一直試驗了到了下午四五點，每次兩隻餅的直用掉了38個餅子，試驗了19次，才是在後來更好的掌握住