在傳說之中。豆腐。是淮南王利安發明的。而淮南王劉安發明這個豆腐的說法不一。其中。有一個是說淮南王劉安的母親生病。但是。其卻想吃豆黃。可是豆黃太硬。吃不動。於是。劉安靈機一動。就讓人把豆腐庸碎。然後燒成汁水。不過。為了增加味道。劉安就命人放了些鹽巴。現代多是放滷鹽。卻沒想到。那豆漿居然變成了塊狀。不但吃起來香嫩。而且味美在加上豆製品營養豐富。有益身心健康。豆腐更走美味。所以。豆腐逐漸的也就流傳了下去。並且。隨著豆腐流包書吧刪，艦趴廣告少員斬比，小悅員多傳越來越廣。發展出來的豆製品種類也越來越多。不過。就算如此。大家依然是以八公山豆腐為最其因。當時劉安就是在八公山發明的豆腐。

而接下來像豆腐皮。滷豆腐。硬豆腐。水豆腐。豆腐乾等等一此的豆製品跟隨著豆腐的普及。都被逐漸的開發了出來。甚至到後來。在清代的時候。王致和也在無意之中發明了臭豆腐其實。臭豆腐也是因為腐乳而製造出來的。

王致和。清朝人士。因為科舉不中。無奈在家重啾業。磨製豆腐以此維持生計。因為本為書生。不懂經營。遇到豆腐滯銷。積存了不少。可是。如若這些積存的豆腐賣不出去。必定會血本無歸。於是。王致和便將豆腐切成塊。配上鹽。香料等封存在壇了裡。本以為這樣酒可以製造出腐乳來。

可是。誰知道過了些時日。王致和再次開壇了的時候。腐乳沒有製造出來。豆腐卻變的臭氣熏天。王致和失望之餘。在無意之中品嚐一下。卻沒想到臭豆腐居然味道鮮美。本以為會血本無歸的王致和頓時大喜過望。於是。便有使用其他方法想著加強一下臭豆腐的味道。其本為書生。自然聰慧。不過。最終卻是油炸臭豆腐是最為好吃而現今的豆製品裡。除了豆漿。就是豆腐腦。水豆腐和硬豆腐。還有就是臭豆腐了因為豆腐是最近幹年才發明出來。特別是臭豆腐。更是時日不長。這風引連聽都走第一次聽到。更不要說吃了。

本以為這臭豆腐臭氣熏天的又啥好吃的。如今張偉這麼一說。他到是很不得馬上就想要大朵一番才好淮南王劉安是不走真有其人。張偉不知道。天庭是有個劉安。卻並不是淮南王。而在天庭。連豆腐都沒有。更不要說臭豆腐了。

“小兄弟真的了不起。我們這豆腐壇了。就是傳自祖上淮南王劉安公。現在豆腐都進入千家萬戶。成了最常見的家常菜。可是。能夠記住豆腐是誰發明的。就不多了。更不要說是誰發明了臭豆腐了。來。兩位小兄弟。這是兩份油炸臭豆腐。還有我們本家釀製的醬。沾著吃最好了其他的馬山就好。這為豆腐壇了也是夫妻襠。看來。此。

地大多都都是大妻檔。攤了不大。四五張桌了。兩個人。忙活。應該是足夠了。

這位老闆看起來也不算年輕。約莫有五六十歲。兩鬢已經開始斑白。銀髮叢生。剛才聽到張偉那番講解。也是感覺佩服。現在的年輕人。除了知道豆腐是用豆了和水做的外。其他的冉用什麼制。估計千里不出一個有知道的了。

至於發明人。可能知道的更少。更不要說這些典故。其實。這也是張偉在大學圖書館閒極無聊。翻閱圖書所得。而臭豆腐。卻正是村了裡的老人所傳。他們說在童山鎮上。就有王致和的傳人。制的臭豆腐那是一絕。不過。真正的王家本人。卻走去了外地開公司賣臭豆腐去了。他這個傳人制的豆腐。只是在童山鎮上稍售一點罷了。所以。卻也並不出名不過。張偉到是沒有吃過。臭豆腐。特別是油炸臭豆腐。看著豆腐便宜。其實。真的吃起來。這臭豆腐卻並不便宜。再加上在山區大家都自家髒制野菜蘿蔔一類的。花錢買臭豆腐吃的人。真的還不太多。所以。臭豆腐。反而是在大城市裡比較流行。

就比如這個小攤了上。看那旁邊的一大堆的一次性小盤子。就算現在還不時