“哈哈哈。呵呵呵……”聽了周宇的話李太公老兩口笑了起來。

李太公邊笑邊說道：“臭小子。你當這些葉子就是喝的那種茶葉啊？要是不經過加工眼前這些葉子那就是樹葉子。

哎呦真是得感謝老天爺啊。幸虧這些葉子又澀又苦的，否則豈不是被你小子牛嚼牡丹全都給禍禍了？那時候就算你不哭我都得哭死。”

“哦，太公。把這些葉子晾乾不就是茶葉了麼？我們喝的石茶就是這麼做成的。”周宇不解地問道。

“唉，你小子啊讓我說你什麼才好，真是守著寶山要飯吃啊。

你這些茶樹我剛才看了，絕對都是極品的好茶樹。但是讓我感到不解地是這些茶樹發芽長葉子的季節根本就不一樣，但是在你這裡竟然能一齊生長，而且你看看這些葉子，新鮮水嫩，就跟剛長出來似的，這太難得了。我估計和你這座大山與眾不同的氣候有關。

茶樹都是極品的好茶樹，結的葉子更是不可多得，你說這要是加工出的茶葉能差得了麼？絕對都是極品的。老頭子這回可是有口福嘍。”

老爺子說完後感覺周宇還是有一絲懷疑，於是不屑地說道：“你小子不要懷疑啊，市面上流通的茶葉可是有一套標準的製作工序的，可不是你想的那麼簡單曬乾就可以了。”

“啊？原來還有這麼一說啊？我還以為這茶樹買錯了呢。太公，那你給我們講講怎樣製作茶葉唄，我們學會了就現學現賣把這些葉子進行加工，到時候您不就能喝上極品茶葉了？”周宇恍然大悟。

“哎呀，對對，小宇說得對，來來，我就給你們講講茶葉這方面的事兒。”

下一刻大夥兒坐在地上，把李太公圍在中間，老爺子滔滔不絕地給大夥兒講解起來。

“我和你們說啊，不同的茶葉製作的工序幾乎都不一樣，但是大體上的步驟還是差不多的。

俗話說：‘三分材料七分功’。一壺好茶來自於好的原材料，也就是這些葉子，但是更來自於優質的製茶工藝。

一般來說，傳統的製作一般需要三道工序，第一道工序叫‘殺青’。

所謂的殺青就是透過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便於揉捻成形，同時散發青蔥味，促進良好香氣的形成的一種製茶步驟。

經過殺青之後，茶葉就被送去翻炒，這第二道工序就叫做‘炒茶’，這是製做茶葉的關鍵一步。茶葉在翻炒的過程中水分蒸發的比較快，如此便能保持茶本身的品質。同時，在炒制的過程中可以去除一些生的泥土氣息，香氣更濃。

製茶的最後一道就是‘乾燥’。經過高溫烘焙，迅速地蒸發茶葉中所含的剩餘水分，達到保質乾燥的效果。這樣製作出來的茶葉就會更香，就算長時間放置，茶葉的香味也不會流失。

誰知杯中茶，片片皆辛苦啊。三道精細的工序過後，一般的茶葉也就成功製成。”李太公這時候彷彿一位製茶大事，侃侃而談。

大夥兒聽得是一頭霧水，什麼又是高溫又是烘焙的？這些都是高科技吧？山上哪有這些玩意？

怕打擾了老爺子的雅興，周宇小心翼翼地問道：“太公，您剛才說得這些都是高科技流水線作業吧？咱總不能為了這幾棵茶樹也去搞一套流水線回來吧？就沒有手工能製作的套路麼？”

“哎呦呦，你看看我這一高興就把自己知道地全都想說出來，哈哈哈，不好意思啊。要說手工製茶的工藝當然有了，要不在沒有機器之前咱老祖宗們喝的茶葉是打哪兒來的？

不過要說起手工可製作就有些繁瑣了，你們聽著啊。

這第一步呢就是曬青，顧名思義，當然就是先把茶葉在太陽下晾曬一段時間，讓茶葉