！！”

雲有些驚訝，看著梅子慧：“你居然認識？”

“哼，當然了，這是每個廚藝愛好者的終極夢想！整體由大馬士革鋼打造，連刀柄都是，就連上面的花紋也很漂亮，都是手工蝕刻上去的，不會有第二件同樣的。”

這樣的一套刀具先不提價格幾何，只因為是全部由手工打造，所以每年只有可憐的五套出售。

想要得到其中的一套，除了有錢外，還要有著相當的名氣以及社會地位才可以。

梅子慧一邊說著，一邊輕輕撫摸著一把主廚刀，愛不釋手，臉上竟然有紅潮湧動，杏眼中也是一片迷醉之色。

梅子婷和馮茹都有些不爽，哼了一聲：“再好也不過是一套刀具罷了，還能把牛肉切出龍肉的味道不成？”

雲只是冷眼看了她們一眼，沒有說什麼。

梅子茹揉著肚子，苦著臉道：“到底什麼時候才能吃上啊，我都快餓死了。”

“這就開始做，你等一下。”

葉天本來要自己動手，可梅子慧為了體驗一下這套刀具，也自告奮勇幫忙打下手。

葉天找出了刺肉針，先將牛肉中的筋挑斷，梅子慧好奇地問道：“天哥，為什麼要這樣做？”

“牛排是要斷筋的，不然吃起來不嫩，做不到入口即化，但一般用拍打的方法斷筋會造成肉汁流失，肉的香味和口感會降低一個層次，所以要用針刺法。”

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葉天一邊忙活著，一邊吩咐梅子慧去拿鹽、黑胡椒和橄欖油，浸泡牛肉。

他將煎鍋燒得很熱，達到空鍋冒煙的程度，這才開始放入牛肉。

葉天煎牛排的同時，還不忘了教導著梅子慧。

“只有鍋子燒得很熱，牛肉入鍋才能瞬間封住牛肉表面，鎖住肉汁，這樣牛排吃起來才會有肉汁在舌尖上的爆炸感。而且要注意不要一次把太多牛排放到鍋裡，那會瞬間降低鍋子的熱度，肉汁一但鎖不住流出來，那就變成燉牛肉了，那這道菜就失敗了。”

“原來是這樣！”

梅子慧聽的是兩眼冒光，果然術業有專攻，她真沒想到一道簡單的煎牛排想要做得好吃有這麼多竅門。

浸了橄欖油的牛肉直接下了空鍋，立刻滋滋直響。

“一面大概半分鐘到二十秒就夠了。”

葉天一邊教著梅子慧，一邊開始準備蔬菜濃湯和硬麵煎餅——這兩樣用來配牛排是最好的。