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第107部分

道,隨著他的聲音落下,王銘也是笑著點了點頭,接著,將處理好的原材料盡數的拿了過來,轉身時,炒鍋上火,加入清水之後,轉過身,將泡好的小骨排倒入漏勺內,接著,目光落在了鍾歌的身上。

“幫我找兩個湯煲過來。”

王銘笑著開口說道,隨著他的聲音落下,鍾歌點了點頭,對著洗碗架的地方快速行去。

在李龍以及三胖的目光注視下,王銘將排骨焯水,過涼之後,放入到了洗好的湯煲內,加入蔥段和薑片之後,注入一半的清水,接著,加入黨參,山楂,白朮,大棗,花椒,以及白蘿蔔,放入地灶的小火上進行燉煮…

“你們兩個辛苦一下,看著點,大火燒開之後,燉三分鐘,使得其中的雜質被大量的逼出來之後,撇去浮沫,改用文火之後,蓋上蓋子燉35分鐘。”

對著身旁的三胖鍾歌倆個開口說道,隨著王銘的聲音落下,兩人皆是點了點頭,而見此,王銘也是笑了笑,再度的返回到調理臺的位置。

“黨參補氣,大棗補血,白朮補脾,益胃,至於花椒,除了中和排骨內的油性之外,也為了使得湯汁的味道清新一些…”

王銘手掌有節奏的敲打著調理檯面,望著師傅李龍眼中的一絲驚訝,輕聲的開口說道,隨著他的聲音落下,李龍若有所思的點了點頭,接著,目光望向了第二個湯煲。

“滿天星,清熱明目,野生草菇,解毒,去火,生津,以及這羊肝菌,化痰合胃且對於腸道中的積食,有著很好的疏通效果…”

王銘再度的開口說道,隨著他的聲音落下之後,三種菌菇,也是被他一一放入到湯煲之內,注入三分之一的清水之後,同樣是放入地灶的小火上進行燜煮。

“三胖,這個湯,大火燒開之後兩分鐘,然後文火熬燉15分鐘之後關火。”

地灶前方,王銘的目光從盯著排骨湯煲的鐘歌身上收回,對著一旁的三胖笑著開口說道,隨著他的聲音落下,三胖點了點頭,而見此,王銘則是將那洗好的蓮藕拿了起來,與廚師長李龍一起,進入到了廚房的二庫之中。

御福樓有兩個倉庫,位於廚房內的二庫,面積不大,也就十平方左右的樣子,平日裡會擺放一些常用的調料,以防止非常規的調料在使用完畢之後,上班的時間,大倉庫的門都會緊鎖,而導致調料欠缺,一般來說,上班之後,大廳內是會禁止廚房內的員工穿梭其中的。

廚房內的榨汁機,平日裡主要的用途,是為了原材料醃製的需要,進行一些蒜汁,蔬菜汁的壓榨,王銘將其內再度的清洗一遍之後,改刀的蓮藕被他放入榨汁機內,啟動中,略微有些乳白色的藕汁,順著管道的出口,潺潺的流了出來…

在調配進入少許蜂蜜,中和藕汁的生澀味道之後,為了防止藕汁氧化,王銘在其內加入了少許的冰塊,儲存了起來。

一切準備就緒之後,王銘輕鬆了口氣,目光落在一旁始終不曾開口說話的李龍身上,咧嘴露出一絲笑容。

“辛苦了…”

李龍的目光望向王銘,臉龐上有著欣慰,有著感動,糾纏中,化作一抹發自內心的笑容,對著王銘開口說道,而隨著他的聲音落下,王銘則是笑了笑。

“不辛苦,但願真的能夠解決老爺子厭食的問題,這樣的話,也算是對我廚藝的一種認可…”

王銘笑了笑,清秀的臉上佈滿著認真之色,使得李龍眼中露出讚歎的同時,伸手拍了拍王銘的肩膀。

“說到底,當初…還差點看走了眼,我有時候在想,如果當初真的放你走,以你對於廚道的天賦,在短短的時間之內崛起後,我會是一種什麼樣的心情?”

李龍輕聲一嘆,臉上噙著一抹慶幸的笑意,開口說道時,使得王銘也都笑著搖頭。

“如果真的是