因為由於社會生活的侵佔，尤其是對於男人來說，除去吃飯的時間幾乎就沒有其他時間能享受家庭生活，並且出於日常經驗和延長壽命的考慮，將用餐時刻營造成歡欣的時刻有利於消化和彼此關係的融洽。用文雅的交談使你的餐桌變得活潑生動，這裡有足夠多的理由。”

家庭中的午餐很少會邀請外人來吃，因此也就不必鋪設桌布。而午餐時家人聚集在一起的傳統也逐漸消失了。男人們太忙或是工作地點離家太遠而無法回來吃午飯，如果工作地點與家不在一處，通常就不會僅僅因為吃一頓午餐而打斷工作了。1908年，在一本名為《世界的方式》的書中就建議避免聚在一起吃午餐，因為停下來吃飯會打亂全天的節奏。

一般說來，星期日午餐或晚餐包含了家庭禮儀的全部內容。像節日一樣，星期天的就餐提供了全家定期團聚的機會。40年後，喬治？桑還溫馨地回憶起19世紀的前10年即她童年時在博蒙叔祖家參加星期日晚餐時的情景：“每週晚餐是一項古老的也是最受贊同的習慣，來的總是那些相同的客人……5點時我和母親準時到達，準會發現我的祖母已坐在爐火旁那張寬大的手扶椅上，而我叔祖那張巨大的手扶椅就在她的對面。”1895年，莫里斯？熱那瓦也滿含相思似的懷舊情結回憶起了遙遠過去的星期日禮儀：“我們習慣於在一起吃晚飯，我們有10個人，圍坐在我祖父母餐廳中的餐桌旁……為什麼當我追憶起那些週日晚餐時總是會想到冬天？也許當我還是個孩子時，他們已灌輸給我太深的溫馨和諧的感覺。”屋外是寒冷的冬夜，而屋內溫暖無處不在——這正是思想家們幸福的理想，從盧梭到米什萊（法國曆史學家，譯註）莫不如此。

下午的時間要用於社會事務，有些可以在家中完成，其他的必須外出去辦理。從1830年開始直到1914年，正常情況下女人們都會留出特定的一天時間來接待客人。社交季節開始後她們會發出卡片，上面寫著這樣的話：“某天某時到家中。”在19世紀下半葉，女人們接待客人的時間在其他地方是2點到6點之間，在巴黎則是3點到7點之間。

傳統上，家庭主婦一般坐在壁爐的右側。1880年前後，時尚發生了變化，女主人佔據的是置放在客廳中間的一把椅子。她要起身歡迎女人、年長的男人和牧師，但對男人只是坐在那裡問候。即便女人再多，也總會有男人來，但大多是有著私人收入或靠寫作為生的男人，當然也有對政治和商業貿易頗為關注的人來，他們無論如何總要擠出點時間陪夫人拜會一下朋友。到了19世紀末，對於這些男人來說，下午抽出時間來參加類似的活動變得越來越困難，因此許多女性選擇在晚上接待客人，從8點開始。

客廳中有桌子，上面擺放著蛋糕、花色小甜餅和夾心麵包，由女兒們為客人們上茶。女客人停留的時間很短，因為她們一下午通常有好幾個這樣的招待場合要出席。15分鐘到半個小時被認為是比較合適的停留時間。書包網　txt小說上傳分享

早、中、晚（4）

到達客廳尤其是離開客廳時，人們一般什麼都不講，以免打斷別人的交談，簡單地握一下手比較好。最好選擇在一個交談停頓的間隙離開，然後毫不猶豫地起身。當人數眾多時，應以“英國人的方式”離開，也就是不向這家的女主人告別。在某些沙龍中，在接待日那一天會有許多客人川流不息地進進出出。曾有人說他的母親在每個星期五要接待多達200位的客人。

在19世紀上半葉，一個待客的女主人的雙手是不應該閒著的，比如在交談時做些刺繡或鉤織的活計。這有助於一個女人成為一個親切的主婦，並有機會展現出她的優雅和品位。

在其後的50年，時尚又發生了變化。人們逐漸認為，對於一個女人來說，在待客時做活是一種粗俗