對著王銘豎了豎大拇指，笑著開口說道，而隨著他的聲音落下，王銘也是點了點頭，看著湯汁逐漸的收攏起來，最後變得粘稠紅亮，一股鮮香的味道，悄然浮現而出。

轉身將炒鍋放在了身後的調理臺上，林飛手中的筷子探出，將已然烹飪好的大明蝦夾了起來，一一的擺放在了鋪就著生菜葉的異形碟上。

異形碟內，四隻大明蝦全身紅亮，湯汁粘稠，均勻的包裹在它的周身，一股股濃郁的甜美鮮香的味道，隨著熱氣繚繞中，在三號炒鍋的位置溢散開來。

“漂亮。”

王銘暗讚一聲，幹靠大蝦對於湯汁的掌握極其重要，初期的烹製之時，除了湯汁量的掌握之外，底味也尤為重要，鹽是百味之首，即便是複合口味的菜餚，也離不開鹽的中和提味，湯汁隨著熬製會逐漸的收攏而變得濃稠，因此，在調配湯汁底味之時，口味略淡一些，否則在收汁之後，菜品會變的略鹹，而這兩點，林飛掌握的都恰到好處。

隨著幹靠大明蝦被小不點端著走向傳菜口，林飛與王銘相視一笑，接著，快速的將炒鍋清理乾淨之後，注入清水加熱，目光望向了另一道菜。

“很多菜其實並沒有那麼複雜，口味方面也都沒什麼偏差，海鮮菜品這一塊，無論什麼烹飪手法，最重要的，則是要最大化的保證食材的品質以及新鮮程度，以及其內營養含量的最小化的流失，充分保證他本身的鮮味，做到這幾點，烹調出來的海鮮味道，也會給你一份驚喜的。”

看著林飛將油菜放入鍋內焯水，王銘的目光收回，落在林飛身上之時，再度的輕聲開口說道，接著，將手中已然清洗乾淨的鮑魚遞了過去。

隨著王銘的聲音落下，林飛若有所思的點了點頭，他雖然自尊心極強，可在廚藝的方面，若是能夠有所進步，還是會非常虛心，而且，自從與王銘認識到現在，這個尚且比自己還要小上幾歲的少年，可一直穩穩的壓了他一頭。

“耗汁美味鮑。”

王銘笑著說道，隨著他的話音落下，林飛點了點頭，旋即將鍋內的油菜打撈了出來，放入一旁備用之後，將打好十字花刀的鮑魚放入鍋內，用開水微微燙了一下，盡數的倒了出來。

炒鍋內注入少許底油，加入蔥段以及生薑片爆香，接著，加入耗油，料酒以及少許的雞湯，然後，用密眼將其中的大蔥姜打撈了出來，放入鮑魚之後，隨著鍋內淺黃色的湯汁被燒開，火焰也被林飛關小了一些。

“這個菜在那邊賣的也不錯，碰巧也是一直我在烹調，這一道菜，對於火候的掌控非常嚴格，尤其嚴謹火大，過火以後，鮑魚肉反而會變的有些發乾，大大影響口感，而最佳的時間段，則是在四分三十秒左右。”

林飛笑了笑，目光從鍋內的菜餚上收回，輕聲的開口說道，隨著他的聲音落下，王銘表示贊同，對於林飛的喜愛，無形中也多了一些，跟明白人講解這些，無疑省去了他大量的時間。

不多時，鮑魚開始收汁，淺黃色的耗油汁冒著小氣泡，在鮑魚周身不斷的翻騰，隨著湯汁逐漸粘稠，林飛輕輕搖晃著炒鍋，接著，驟然揚起之時，鮑魚在鍋內劃過一道優雅的弧度，再度的趴在了炒鍋之內。

油菜被擺放在盤子兩側，中間的位置，則是被六隻通體淺黃色汁液包裹的鮑魚整齊的排列著。

“汁芡和顏色掌控的都非常不錯，找你，真是一個明智的選擇，也是…最佳的選擇。”

聞著那飄散開來的鮑魚濃香，王銘開口說道，林飛的基礎比他想象中的還要牢靠，這樣一來，一些主廚力薦的菜餚以及關鍵之處，他也都能夠知曉一些，這樣一來，又讓王銘省心了不少。

不多時，隨著廚房內的單子越來越多，主廚推薦的調理臺上，也有更多的菜餚被搭配之後擺放了出來，使得林飛也都為之咂舌