溫度緩緩升高,隨著調理臺上的菜越來越多,廚師長李龍也放下手裡的雜誌,目光掃過幾人時,嘴角樓出笑容來,接著,也開火加入到了烹調的行列之中。
短暫的忙碌過去之後,廚房內的菜餚也變的少了起來,因為有婚宴的緣故,很多大桌都被佔據,也因此,即便是有食客,也只能無奈的等候著,而一些趕時間的客人,則是選擇了另外的飯店進行消費。
小廳內到處洋溢著喜慶,彩色的氣球輕輕飄蕩,主持人站在婚宴會場的臺子上,輕聲的說著什麼,而臺下的眾人,不時的爆發出一陣歡笑聲。
王銘收回目光,抬眼看了看時間,一般這種婚宴,等典禮等等一切繁複的程式結束,開桌上菜的時間,幾乎會拖到中午十二點半左右,而現在的時間,還不到十二點的樣子。
調理臺上沒有了菜餚,眾人也都休息了下來,默默的等著上菜的時間,也不時的處理幾道零點的小菜,王銘在菜架子旁邊轉悠了一圈,再出來時,手裡赫然多了兩個紫心蘿蔔。
紫心蘿蔔,又叫心裡美,外皮翠綠,裡面是淡淡的紫紅色,是雕刻花朵類最為常用的一種蔬菜性質的原材料。
王銘緩緩而來,臉上掛著一絲期待,在七號炒鍋調理臺下方的位置坐了下來,接著,從雕刻刀具裡面拿出那一把平刀,腦海中閃現著各種花朵盛開的樣子,接著,他低著頭,手中鋒利的平刀快速的將心裡美的外皮去掉,露出了其中紫紅色的肉質層。
手中的平刀嫻熟的轉動,只是寥寥幾刀,就將花朵粗坯的形狀率先削了出來,這雕刻花朵,分為兩種手法,一種是透過眼力測量,將蘿蔔外層分成六片,然後用平刀向下片出一個薄片,底部相連,六片花瓣都片出來之後,按照自己想要雕刻的花朵形狀進行整修,之後,再用彎刀將其中多餘的部分剔除,片成圓形之後,選取外層兩朵花瓣之間的位置,再度的削出坯胎,如法炮製,直至往中間收縮到最後一層的花蕊部分,這種方法適合初學者,而且因為操作繁瑣,平白耗費了一些時間,因此,只有很少一部分新手會這樣子進行雕刻。
而另一種,無需削出胚胎,將原料表面處理光滑之後,直接從外圍用彎刀畫出花瓣的樣子,然後用刀刃從內部,將多餘的原材料剝離出來,這種方式,適合對於雕刻已然有了一些經驗以及基本功的雕刻師,成品也會更為美觀自然一些。
王銘手掌轉動,望著左手中紫紅色的心裡美,略一沉吟,手中的平刀緩緩探出,於著心裡美緩緩轉動中,六片猶如玫瑰花外形一般的花瓣,被他從蘿蔔的表層劃了出來,接著,沒有絲毫的停留,手中平刀微微傾斜,刀刃朝內,食指頂著刀身,於著手腕微微抖動中,一片薄如蟬翼的玫瑰花瓣,出現在他的視線之內。
“有門。”
調理臺的另一邊,一直關注著王銘舉動的鐘歌心裡默唸一聲,目光注視著王銘手裡的心裡美,臉龐上浮現出一絲期待,看著王銘手裡的動作還算嫻熟,一直沒想到,這傢伙居然除了炒鍋之外,對於雕刻這一門廚藝也有研究。
一片玫瑰花瓣成型,王銘的速度也略微快了一些,手腕一動中,第二片也被他緩緩雕刻出來,緊接著,第三片,第四片,第五片,直至…第六片玫瑰花瓣被他手中的直刀加工出來,鍾歌眼神帶著驚疑,隨著他的目光注視,王銘手中的平刀抬起,刀尖向下,從內部輕輕的轉動一圈之後,再度的進行這花瓣形狀的雕刻。
逐漸的,王銘手裡的動作越來越快,越來越穩,在他眼中,似乎眼前的心裡美被無限的放大,而他手中的直刀,則是猶如變成了那一把頗為順手的二號桑刀,與此同時,三通刀法延續篇的種種要點一一浮現在王銘腦海,使得他持刀的手腕微微一側中