黑魚崽…後來長大了，也沒有出售，而是在一次管理人員聚餐中…做成了一道ru香黑魚湯，用香蔥段、生薑片一配，那叫一個鮮，比鯉魚草魚之類的口味明顯更高一籌。

至今意猶未盡，但黑魚在市場上並不常見，野生的就更為稀有，所以沒有能夠再次飽口福。

“這是野生的還是養殖的？”李悠然一邊問，一邊用手指去看去還算老實的黑魚。

“然，小心點兒，這東西的牙口可利著哪。”齊叔見李悠然的手指已經探上的黑魚的背…連忙出聲警告。

李悠然卻並不在乎，他現在的手速相當快，黑魚想咬著他可不是一件容易的事情。

“不用說，肯定是養殖的了，看上去呆頭呆腦的。”李悠然自己下了結論。

“這年頭兒，哪來那麼多野生魚？這是大牛他們委託魚販在鄉下魚塘收上來的。”齊叔沒有停下手中的工作…繼續擰著不鏽鋼絲。

隔離網把魚池隔出了一米多寬的一塊區域，供這些嘴大牙利，xn情兇猛、胃口又好的傢伙入住，要是不弄個網隔開，別的魚可就要遭殃了。

李悠然的手指又點了點一條呆愣愣的黑魚，心想現在這些養魚專業戶的水平真不怎麼樣，自然界中兇猛無比的火頭就給養成了這副傻模樣，不用想，口味、營養價值肯定差遠了。

幸好自己有空間溪水利器，相信用不了多久，這幾條傻魚就會變得龍精虎猛，不對，應該是肉nèn湯鮮、美味滋補了。

李悠然想著黑魚湯的滋味，不由食指大動，口水直冒。

對，應該再多養點黑魚，留著慢慢吃。

這時，齊叔已經把隔離網安裝完畢，取過抄，把幾條黑魚請進了新家。黑魚們迅速沉底，養精蓄銳去了。

齊叔讓夥計先回去忙別的事情，他接著對李悠然說：“對了，然，還有個事情，s房菜館的領班小周傳過來一個訊息，說有幾位熟客提出要求，問咱們有沒有檔次更高的食用魚，還說雖然目前的這些鯉魚、草魚味道已經很好，但總是覺得少了點什麼。如果能提供更高階的魚，讓他們多花點錢也願意。”

李悠然聽了這話，仔細想了想，很快就明白了。

少了點什麼？對於有些人來講，目前的食用魚品種確實是少了點檔次和排場。

他走出玻璃採光罩，順著牆根慢慢溜達，齊叔也不著急等他的答覆，在裡面收拾東西，然後拿發麵餅給魚餵食兒。

李悠然想到，這是部分顧客對當前食用魚的檔次不滿足了啊，也是，空間溪水滋養出來的草魚、鯉魚、鰱魚之類常見品種，從味道、口感上來講，已經是相當鮮美，對食客們也一直打著野生魚的名號，滿足大多數人的口腹之yu已然足夠。但對於一些請客講排場的商人之類顧客，檔次上確實存在不足。

而且越是這樣的客戶，對於價格越不敏感，一桌酒席如果加個幾千元錢，根本不疼不癢的。只要東西好，夠檔次，就能讓他們痛快掏腰包。

另外，還有少數美食家，對口味的追求是無止盡的，他們肯定會想，s房菜館的家常品種魚菜都如此美味，如果是用更高等級的魚，那味道豈不是還能提升？

既然如此，那麼，是不是可以考慮養一部分名貴食用魚了，野生的肯定不好找，這個幾乎不用考慮，但現在不少的魚場已經開始批次繁殖名貴食用魚種，技術也逐漸成熟。還是照原先的路，購入半大魚，放入魚池繼續養，過一段時間長大些再送進廚房，當然，上餐桌時仍打著野生魚的名號即可。

至於s房菜酒席定價方面倒是好解決，基礎價仍是一萬一桌，如果客人需要上名貴魚類，就在原標準上加價。這倒是個提高s房菜利潤的不錯法。

對，就這麼幹，畢竟為顧客服務，滿足顧客的需求，也是做