「吃飯，吃飯，今番羅同知返鄉，乃是大喜。末將麾下有個府城廚子出身的伙伕，這幾天也派士卒們出城蒐集了些不太好找的食材，正好嘗嘗家鄉菜。」

劉耀和楊有才在成都固守，哪怕是本省明軍出身，也未有得到過朝廷的援助，全然是自力更生。此番有了江浙明軍的援助，興奮之下，壓箱底兒的寶貝也是要拿出來的。

只可惜，此番的家鄉菜，雖是激起了羅倫肚子裡的蛔蟲作亂，但卻還是沒能讓那個廚子大顯身手。反倒是羅倫帶來了不少的食材，交給了隨船的伙伕，沒用多一會兒的功夫就端上了餐桌，光是那裡面血一般鮮紅的湯水，著實將他們嚇了一跳。

「這是什麼？」

第八十三章 掙扎（下）

擺在他們面前的乃是一個不小的鍋子，鍋子裡血紅的湯水在其中沸騰、滾動，在看桌子上的那些切片、切塊的食材，羅倫請他們吃的正是火鍋，但引起他們注意的卻並不是這等在宋時就已經非常常見的烹飪方式，而是火鍋湯水裡面的一些他們沒有見過的東西。

鍋中的湯水沸騰，翻滾的氣泡由小變大，直到破裂開來，將那份火辣辣的熱度傳遞到了在場的每個人的鼻孔之中，劉、楊二將不提，三譚久為勛鎮，也是吃過見過的，可是在這份熱辣麵前，卻還是不由得食指大動。

「羅同知，這不是茱萸吧。」

「確實不是，這叫番椒，是泰西海商帶來的，在江浙種植有年，不過大多是用來觀賞的，食用的很少。沒辦法，江浙那邊的口味清淡，實在吃不得這東西。」

明以及明以前的川菜，地理氣候的緣故，偏重辛辣與後世沒什麼區別，但是所用的材料卻並非是辣椒，而是茱萸，遍插茱萸少一人的那個茱萸。

這種食材，味辛辣而苦，在辣椒傳入四川之前一直是川菜最重要的調味料。而辣椒一物，卻是明朝後期才傳到東南沿海的，初名為番椒，那時開始在江浙種植，卻是為了觀賞而非食用，但是當這種食材在清中期進入西南大地之後，用途上就徹底反過來了，並且以著難以想像的速度取代了茱萸在川菜中的地位。

「這東西，光是聞著就比茱萸要辣。」

「新津侯識貨，這番椒，下官第一次食用，也是這麼覺得的。今次下官回鄉，齊王殿下特意讓下官帶了一些過來給各位品嘗品嘗。」

羅倫如此，劉、楊二將不疑有他，客氣了一下落了坐，倒是三譚對視了一眼，尤其是新津侯譚弘還嚥了口唾沫，他們才緩緩落座。

鍋子擺在中間，用來涮的食材環繞其間，眾將上了桌，自有親兵在旁，準備根據吩咐去夾取食材，放在鍋中涮燙。武將如此，按理說這文官更是要講究禮數，豈料落了坐，羅倫將官帽交給了隨從，便自顧自的夾了青菜往鍋子裡去涮燙。

「此尋常物爾，下官就不照顧了，各位請自便。」

話音未落，青菜已經入了鍋子，涮燙片刻，羅倫就將那冒著熱氣，滴著紅彤彤的辣油的青菜夾到了碟子裡，轉手換了另一雙筷子，將碟子裡的青菜沾了沾碗裡的醬料，一口就塞進了嘴裡。

鍋子下面始終有炭火燒著，青菜更是燙一燙就能入口，羅倫將滾燙的青菜夾進了嘴，還沒怎麼嚼就連忙放下筷子，咧著嘴，用手扇風。

羅倫如此，劉耀和楊有才這兩個衛所下級軍官出身的總兵、副將在成都也是苦日子過了多年，珍饈在前，登時也就不客氣了，連忙動手。反倒是三譚又互相看了看對方，才示意親兵夾菜到鍋子裡涮燙。

「真夠辣的。」

「痛快，痛快。」

劉耀和楊有才二人大呼過癮，羅倫吞下了青菜，連忙飲了口小酒，把這股子辣勁兒壓了下去，卻有立刻瞄準了靠近譚詣那邊的一碟蘑菇，乃至站起來伸手去夾。